Gerhard Feiner (24 results)
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Condition: Nuevo. Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación. Basado en más de veinte años de experiencia en la industria, el Manual de productos cárnicos está diseñado para satisfacer esa necesidad. Combina un conocimiento práctico detallado del pro…cesamiento y los ingredientes con los fundamentos científicos para comprender el efecto de los pasos e ingredientes del proceso en la seguridad y calidad del producto. La primera parte del libro estudia la composición de la carne y su efecto sobre la calidad junto con el papel de los aditivos. Hay capítulos sobre grasas, proteínas y otros componentes en la carne, cambios en la carne antes y después de la matanza, y aditivos como fosfatos, sales, hidrocoloides, proteínas, carbohidratos y rellenos. La segunda parte desarrolla la tecnología utilizada en los productos cárnicos, estudia materias primas, aditivos, procesos de fabricación y recetas representativas de todo el mundo para una gama de productos cárnicos particulares. Incluye capítulos sobre jamón cocido y tocino, salchichas fermentadas cocidas, frescas y crudas, salami crudo fermentado y no fermentado, productos curados secados al aire, hamburguesas, carne y jalea de carne, carne enlatada y marinada. La parte final del libro trata cuestiones de calidad y seguridad, en particular la microbiología de la carne. El Manual de productos cárnicos es una guía estándar para los encargados de I + D, calidad y producción en el procesamiento de la carne. Una importante guía sobre productos cárnicos procesados. Combina conocimiento práctico detallado de procesamiento e ingredientes con entendimiento científico. Una guía estándar para directores de investigación y desarrollo, calidad y producción en la industria cárnica.
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Published by Woodhead Publishing Ltd, Cambridge, UK, 2006
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Taschenbuch. Condition: Neu. Das 1 x 1 der Vedischen Astrologie | Lernen, Deuten, Nachschlagen | Gerhard Feiner | Taschenbuch | 680 S. | Deutsch | 2025 | tredition | EAN 9783384550897 | Verantwortliche Person für die EU: tredition GmbH, Heinz-Beusen-Stieg 5, 22926 Ahrensburg, gpsr[at]tredition[dot]com | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Salami: Practical Science and Processing Technology is a one-of-a-kind reference that covers all types of salami products from around the world, including all aspects of salami, such as microbiology, food safety, and research develo…pment trends. It provides the latest scientific findings and developments used to describe the production and manufacturing processes that lead to products that are produced efficiently and safe to eat. The book is a comprehensive resource that combines a scientific and hands-on approach that is useful not only to those in the industry, but also students of meat science. The purpose of the book is to give clear and helpful guidelines to professionals within the meat-processing industry, such as technical, production, operations, process improvement, quality control, and research and development managers. Englisch.
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Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Salami: Practical Science and Processing Technology is a one-of-a-kind reference that covers all types of salami products from around the world, including all aspects of salami, such as microbiology, food safety, and research development… trends. It provides the latest scientific findings and developments used to describe the production and manufacturing processes that lead to products that are produced efficiently and safe to eat. The book is a comprehensive resource that combines a scientific and hands-on approach that is useful not only to those in the industry, but also students of meat science. The purpose of the book is to give clear and helpful guidelines to professionals within the meat-processing industry, such as technical, production, operations, process improvement, quality control, and research and development managers.
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Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die indische Astrologie, genannt auch 'Vedische Astrologie', stellt das größte Wissen über Astrologie auf der Welt zur Verfügung. Dadurch sieht man sich als Neuling in diesem Gebiet unendlich vielen Techniken und Inhalten gegenüber.… Dieses Buch hat zum Ziel, Ihnen die bewährten Methoden zur Verfügung zu stellen, basierend auf den primären klassischen Texten. Außerdem zeigt sich, dass es für den Einsteiger in die indische Astrologie sinnvoll ist, Leitfäden und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung zu stellen, um dadurch schneller in die praktische 'Deutungsarbeit kommen zu können. Viele Beispielhoroskope Deutungstexte, und tabellarische Übersichten zu den Bedeutungen der Planeten, Häuser, Nakshatras, Yogas usw. runden das Sortiment ab. 680 pp. Deutsch.
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Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Die indische Astrologie, genannt auch Vedische Astrologie, stellt das größte Wissen über Astrologie auf der Welt zur Verfügung. Dadurch sieht man sich als Neuling in diesem Gebiet unendlich vielen Techniken und Inhalten gegenüber. Diese…s Buch hat zum Ziel, Ihnen die bewährten Methoden zur Verfügung zu stellen, basierend auf den primären klassischen Texten. Außerdem zeigt sich, dass es für den Einsteiger in die indische Astrologie sinnvoll ist, Leitfäden und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung zu stellen, um dadurch schneller in die praktische Deutungsarbeit kommen zu können. Viele Beispielhoroskope Deutungstexte, und tabellarische Übersichten zu den Bedeutungen der Planeten, Häuser, Nakshatras, Yogas usw. runden das Sortiment ab.tredition, Heinz-Beusen-Stieg 5, 22926 Ahrensburg 680 pp. Deutsch.
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Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Die indische Astrologie, genannt auch 'Vedische Astrologie', stellt das größte Wissen über Astrologie auf der Welt zur Verfügung. Dadurch sieht man sich als Neuling in diesem Gebiet unendlich vielen Techniken und Inhalten gegenüber. Dies…es Buch hat zum Ziel, Ihnen die bewährten Methoden zur Verfügung zu stellen, basierend auf den primären klassischen Texten. Außerdem zeigt sich, dass es für den Einsteiger in die indische Astrologie sinnvoll ist, Leitfäden und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung zu stellen, um dadurch schneller in die praktische 'Deutungsarbeit kommen zu können. Viele Beispielhoroskope Deutungstexte, und tabellarische Übersichten zu den Bedeutungen der Planeten, Häuser, Nakshatras, Yogas usw. runden das Sortiment ab.
