Sapiña Fernando (43 results)
Language: Spanish
Published by Publicacions de la Universitat de València 2006
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Condition: Como nuevo. : En las últimas décadas, hemos comenzado a comprender la intrincada red de relaciones entre los componentes de la biosfera. Los cambios ambientales que observamos son síntomas de alteraciones causadas por nuestra interacción con la naturaleza. En un mundo cada vez más explotado, la humanidad tiene la resp…onsabilidad de elegir un futuro sostenible para asegurar nuestra supervivencia como especie. Este libro explora el desafío crucial del siglo XXI: avanzar hacia un mundo donde la economía, el medio ambiente y la sociedad mejoren en beneficio de las generaciones presentes y futuras. El autor, Fernando Sapiña, nos invita a reflexionar sobre nuestra capacidad para adaptar nuestras estructuras sociales a las limitaciones de nuestro planeta. EAN: 9788437063072 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: ¿Un futuro sostenible? Autor: Fernando Sapiña Navarro Editorial: Publicacions de la Universitat de València Idioma: es-ES Páginas: 162 Formato: tapa blanda.
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Rustica (tapa blanda). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Summary Science at the table, published within the popular science collection Monografies Métode , gathers 42 articles written by the chemist Fernando Sapiña (1964-2018) in the science communication journal Métode of the University of Valencia, in a section… of the same name. Between 2005 and 2017, the scientist, disseminator, and lecturer of the University of Valencia conducted this space for scientific cuisine where he brought the readers closer to the physical and chemical principles of ingredients and cooking processes, revealing a world of sensory perceptions related to the act of savouring food. This publication collects all these articles and presents them in a single volume so that they can be read as a whole, either approaching each article independently or discovering how they intertwine through aspects such as texture, colour, flavour, smell or the transformations of food, as well as discovering the diverse recipes proposed by the author. This book combines chemical talent and gastronomic taste with a series of informative texts plagued with literary references and everyday experiences and familia. LIBRO.
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Condition: Como nuevo. : Descubre la ciencia detrás de la cocina con 'La ciència a taula', un libro que recopila 42 artículos del químico Fernando Sapiña, publicados en la revista 'Mètode'. Explora los principios físicos y químicos de los alimentos y sus elaboraciones, acompañados de recetas culinarias. Aprende sobre la textura,… el color, el sabor y las transformaciones culinarias, todo ello con la colaboración de la artista Teresa Tomás y su laboratorio 'Palomita de maíz'. EAN: 9788491332633 Tipo: Libros Categoría: Ciencias|Tecnología Título: La ciència a taula Autor: Fernando Sapiña Navarro Editorial: Universitat de València Idioma: ca Páginas: 232 Formato: tapa blanda.
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Condition: Nuevo. Encuadernación: Rústica | Páginas: 232 | Dimensiones: 160 x 210 | País: ESPAÑA | Descuento:: 30% | Sinopsis: Summary Science at the table, published within the popular science collection "Monografies Mètode", gathers 42 articles written by the chemist Fernando Sapiña (1964-2018) in the science communication jou…rnal Mètode of the University of Valencia, in a section of the same name. Between 2005 and 2017, the scientist, disseminator, and lecturer of the University of Valencia conducted this space for scientific cuisine where he brought the readers closer to the physical and chemical principles of in. - Gastronomía.
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Condition: Nuevo. Science at the Table Mètode editado por Universitat valencia.
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Paperback. Ref. B43420. 24x15. 136 pág. Ilustr. Y fotos b/n. Sello ant. Prop. Colección: Sin Fronteras. Ecología. 11-D Sin Fronteras 136 pág. Ciencia|Ecología.
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Paperback. Ref. B43421. 24x15. 160 pg. Subrayado a lápiz. Sello ant. Prop. Colección: Sin Fronteras. Ecología. 11-D Sin Fronteras 160 pág. Ciencia|Ecología.
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Libro en otro Formato. Condition: New. En las últimas décadas hemos comenzado a elaborar una visión global de las relaciones que existen entre los distintos componentes de la biosfera. Se están produciendo cambios en el medio y el origen de estas alteraciones inusuales es la actividad de los s.
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Condition: Nuevo. ¿Un futuro sostenible? editado por Universitat de valencia.
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Seller: Siglo Actual Libros, Soria, SO, SpainSiglo Actual Libros
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Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.
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Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.
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Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.
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Libro en otro Formato. Condition: New. El actual sistema energético está basado en unos recursos no renovables, los combustibles fósiles, y su uso lleva aparejada una serie de problemas, como el aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera. En este libro se analiza y se ex.
Language: Catalan
Published by Universitat de València, València 2001
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Bien. 1ª Edición. Traducció de Josep Franco. Medio Ambiente (illustrator).
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Condition: Nuevo. El reto energético editado por Universitat de valencia.
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23 x 15. Rúst. plast. con solapas. 160 págs.
Language: Catalan
Published by Publicacions de la Universitat de València 2019
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Seller: AG Library, Malaga, MA, SpainAG Library
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Condition: New. Idioma/Language: Catalán. El presente volumen recoge 42 artículos de Fernando Sapiña, escritos durante más de diez años para la revista 'Mètode', sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Cuenta con la colaboración de la artista Ter…esa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Rustica (tapa blanda). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. La ciéncia a taula és el décim volum de la collecció de llibres de divulgació Monografies Métode. Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciéncia i gastronomia en la revista Métode, sota el títo…l de La ciéncia a taula. El present volum recull 42 daquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats duna recepta culinária. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i la gastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrint els subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, el color, el sabor, lolor o les transformacions culináries dels aliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciéncia. La ciéncia a taula ha comptat amb la collaboració de lartista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori Palomita de maíz, ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia shibrida amb la seua obra. LIBRO.
Language: Catalan
Published by Edicions Bromera, Alzira 2005
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- First Edition
Seller: Llibrenet, Sant Feliu del Raco, B, SpainLlibrenet
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Bien. Dust Jacket Condition: Bien. 1ª Edición. Col. Sense Fronteres, 20. Energia (illustrator).
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Seller: Libros Tobal, Ajalvir, M, SpainLibros Tobal
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Condition: Nuevo. - Narrativa | Sinopsis: 'La ciència a taula' és el dècim volum de la col*lecció de llibres de divulgació "Monografies Mètode". Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciència i gastronomia en la revista 'Mètode', sota el títol de "La ciència a taula…". El present volum recull 42 d'aquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinària. Uns textos que, a més de .
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Rústica. Condition: New. 'La ciència a taula' es el décimo volumen de la colección de libros de divulgación "Monografies Mètode". Durante más de diez años, el químico y divulgador Fernando Sapiña publicó puntualmente la sección sobre ciencia y gastronomía en la revista 'Mètode', bajo el título de «La ciencia en la mesa». El pres…ente volumen recoge 42 de estos artículos, que tratan sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Unos textos que, además de transmitir su pasión por la cocina y la gastronomía, se pueden leer de manera independiente o descubriendo los sutiles hilos que existen entre ellos a través de la textura, el color, el sabor, el olor o las transformaciones culinarias de los alimentos. Un libro, en definitiva, para descubrir la cocina y su ciencia. 'La ciència a taula' ha contado con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra.
