Fernando Sapiña Navarro (27 results)

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Rustica (tapa blanda). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Summary Science at the table, published within the popular science collection Monografies Métode , gathers 42 articles written by the chemist Fernando Sapiña (1964-2018) in the science communication journal Métode of the University of Valencia, in a section of the same name. Between 2005 and 2017, the scientist, disseminator, and lecturer of the University of Valencia conducted this space for scientific cuisine where he brought the readers closer to the physical and chemical principles of ingredients and cooking processes, revealing a world of sensory perceptions related to the act of savouring food. This publication collects all these articles and presents them in a single volume so that they can be read as a whole, either approaching each article independently or discovering how they intertwine through aspects such as texture, colour, flavour, smell or the transformations of food, as well as discovering the diverse recipes proposed by the author. This book combines chemical talent and gastronomic taste with a series of informative texts plagued with literary references and everyday experiences and familia. LIBRO.…

Condition: Good. : En 'Un futur sostenible?', Fernando Sapiña Navarro aborda el cambio climático y sus profundas alteraciones causadas por la relación humana con la naturaleza. El libro responde a preguntas sobre el futuro inmediato, explorando las causas y consecuencias del cambio climático y otras alteraciones del ciclo natural. El autor plantea si nuestro futuro será sostenible o si debemos cuestionar nuestra existencia como especie en un mundo cada vez más explotado. EAN: 9788476606308 Tipo: Libros Categoría: Educación|Tecnología Título: Un futur sostenible? Autor: Fernando Sapiña Navarro| Josep Franco Martínez Editorial: Edicions Bromera, S.L. Idioma: ca Páginas: 196 Formato: tapa blanda.…

Condition: Nuevo. Gastronomía.

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Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.

Condition: Nuevo. Science at the Table Mètode editado por Universitat valencia.

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Libro en otro Formato. Condition: New. En las últimas décadas hemos comenzado a elaborar una visión global de las relaciones que existen entre los distintos componentes de la biosfera. Se están produciendo cambios en el medio y el origen de estas alteraciones inusuales es la actividad de los s.

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. ZONUNIV.

Libro en otro Formato. Condition: New. El actual sistema energético está basado en unos recursos no renovables, los combustibles fósiles, y su uso lleva aparejada una serie de problemas, como el aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera. En este libro se analiza y se ex.

Condition: Nuevo. El reto energético editado por Universitat de valencia.

Condition: New. Idioma/Language: Catalán. El presente volumen recoge 42 artículos de Fernando Sapiña, escritos durante más de diez años para la revista 'Mètode', sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Cuenta con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

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Rustica (tapa blanda). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. La ciéncia a taula és el décim volum de la collecció de llibres de divulgació Monografies Métode. Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciéncia i gastronomia en la revista Métode, sota el títol de La ciéncia a taula. El present volum recull 42 daquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats duna recepta culinária. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i la gastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrint els subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, el color, el sabor, lolor o les transformacions culináries dels aliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciéncia. La ciéncia a taula ha comptat amb la collaboració de lartista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori Palomita de maíz, ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia shibrida amb la seua obra. LIBRO.…

Condition: Nuevo. Narrativa.

Rústica. Condition: New. 'La ciència a taula' es el décimo volumen de la colección de libros de divulgación "Monografies Mètode". Durante más de diez años, el químico y divulgador Fernando Sapiña publicó puntualmente la sección sobre ciencia y gastronomía en la revista 'Mètode', bajo el título de «La ciencia en la mesa». El presente volumen recoge 42 de estos artículos, que tratan sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Unos textos que, además de transmitir su pasión por la cocina y la gastronomía, se pueden leer de manera independiente o descubriendo los sutiles hilos que existen entre ellos a través de la textura, el color, el sabor, el olor o las transformaciones culinarias de los alimentos. Un libro, en definitiva, para descubrir la cocina y su ciencia. 'La ciència a taula' ha contado con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra.…

Condition: Nuevo. 'La ciència a taula' és el dècim volum de la col lecció de llibres de divulgació "Monografies Mètode". Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciència i gastronomia en la revista 'Mètode', sota el títol de "La ciència a taula". El present volum recull 42 d'aquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinària. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i la gastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrint els subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, el color, el sabor, l'olor o les transformacions culinàries dels aliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciència. 'La ciència a taula' ha comptat amb la col laboració de l'artista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori "Palomita de maíz", ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia s'hibrida amb la seua obra.…

Rústica. Condition: NUEVO. 232 pages/páginas.

Condition: good. This book is in good condition. The cover has minor creases or bends. The binding is tight and pages are intact. Some pages may have writing or highlighting.

Libro en otro Formato. Condition: NUEVO. 162 pages/páginas.

Libro en otro Formato. Condition: NUEVO. 140 pages/páginas.

Condition: Como nuevo. Gracias, su compra ayuda a financiar programas para combatir el analfabetismo.

Condition: Bien. Gracias, su compra ayuda a financiar programas para combatir el analfabetismo.

Rústica. Condition: NUEVO. 232 pages/páginas.