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Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Add to basketSoftcover. Condition: Bon. Edition 1998. Editeur différent. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Edition 1998. Different publisher. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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AGENDA DU CHOCOLAT 1999
Language: French
Published by Agnès Vienot Editions, 1998
ISBN 10: 2911606256 ISBN 13: 9782911606250
Condition: Fine. Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France. 11x1x18cm. 1998. Broché. 220 pages. Fine.
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Chocolat Café
Language: French
Published by Paris : Éditions Laymon, 2012
ISBN 10: 291954800X ISBN 13: 9782919548002
Condition: Good. Original pictorial boards, illustrated with numerous full page photographs in colour, text in Franch, square (circa 22x22cm).
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Condition: new. Livraison rapide, bien emballé, service client soigné.Pour tout renseignement complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
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Condition: Fine. French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU présentant des marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France. 19x25x2cm. 2015. Relié. 92 pages. Fine.
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Condition: Fine. French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU présentant des marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France. 20x25x2cm. 2016. Relié. 98 pages. Fine.
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Condition: As New. 19x25x2cm. 2015. Relié. 92 pages. As New.
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Best of Pierre Marcolini
Published by Alain Ducasse Edition, Levallois-Perret Cedex, 2015
Seller: Di Mano in Mano Soc. Coop, Cambiago, MI, Italy
Seller rating 5 out of 5 stars
Cartonato. Testo in Lingua Francese. Texte en Français.Con immagini a colori e in b/n n.t. e f.t. Numero di tavole: 0 pp.93 9782841237951 altezza 0 larghezza 0 Esemplare in buone condizioni.Copertina con ingiallimento, macchie di polvere e minimi segni di usura ai bordi e agli angoli.Pagine leggermente ingiallite. Testo in Lingua Francese. Texte en Français. Livre en bon état.
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brochure Couverture Illustrée. 12 pages en format 16 - 16 cm - photographies.
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Cartonné. Bel exemplaire, comme neuf. 109pages.
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Condition: Very good.
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Tapa blanda. Condition: Nuevo.
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Carton? Condition: Nuevo.
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Cartoné (tapa dura cartón). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. LA OBRA. Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate -crujiente, cremoso, en salsa, etc.- y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. LIBRO.
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Condition: Very good.
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Condition: Nuevo. COLECCIÓN: COOKING COOKING - COCINA CON CHOCOLATE | COCINA CON PRODUCTOS LACTEOS | COCINA GENERAL Y RECETAS | COCINA PARA FIESTAS | COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS | POSTRES | RECETAS Y CURSOS DE COCINA | TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO.
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Condition: Neuf.
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Condition: fine. très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie,Coins abîmés. 379172-2 - Un chef pâtissier dans ma cuisine-chocolat, Marcolini, Pierre, SOLAR, 2014.
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Cacao
Language: Spanish
Published by Librooks Barcelona S.L.L., 2016
ISBN 10: 8494509586 ISBN 13: 9788494509582
Condition: New. Idioma/Language: Español. LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate crujiente, cremoso, en salsa, etc. y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Condition: Nuevo. Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate ?crujiente, cremoso, en salsa, etc.? y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. Sobre el autor: Pierre Marcolini es uno de los chocolatiers más admirados y seguidos del mundo, el Ferrán Adrià del mundo del cacao. Nacido en 1964 en Charleroi (Bélgica) en una familia de origen italiano, sabía desde los 14 años que quería convertirse en chocolatier. En 1983, tras finalizar sus estudios, se convirtió en chef pastelero y empezó a trabajar junto a muchos de los mejores profesionales de Bélgica. Los logros de Pierre Marcolini han sido reconocidos por sus colegas con premios como el de ?Mejor aprendiz de Bélgica? en 1988, así como ?Mejor trabajador de Bélgica? (el más joven en recibirlo), y en 1995 fue coronado ?Campeón del mundo de pastelería? Marcolini siempre ha ido a contracorriente: a principios del siglo XXI, tomó la decisión de crear sus chocolates según la filosofía ?del haba a la tableta?, seleccionando las habas en persona y trabajando cuidadosamente en cada proceso hasta llegar al producto final. Su perfeccionismo, creatividad y ética profesional lo han convertido en un embajador del arte de la alta chocolatería.
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Cacao: del haba a la tableta
Language: Spanish
Published by Librooks Barcelona S.L.L., 2016
ISBN 10: 8494509586 ISBN 13: 9788494509582
Seller: Librería Juan Rulfo -FCE Madrid, Madrid, M, Spain
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. 380 págs.
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Condition: Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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Condition: Bon. Attention: Ancien support de bibliothèque, plastifié, étiquettes. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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éclats
Language: French
Published by Les chocolats de l'iris, 2007
ISBN 10: 295308830X ISBN 13: 9782953088304
Seller: Reading Room Books, Kilmarnock, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Hardcover. Condition: Very Good. Dust Jacket Condition: Good.
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éclats
Language: French
Published by Les chocolats de l'iris, 2007
ISBN 10: 295308830X ISBN 13: 9782953088304
Condition: Very good.
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Condition: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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Condition: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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