Herbert Paukert (38 results)
Published by Verlag Wolfgang Hölker, 1990
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Language: German
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Condition: Fair. Verschmutzung / Wasserschaden; Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. *Weitere Angaben Inhalt: Polenta, also Gerichte aus Maisgrieß, sind nicht nur typisch für die ostösterreichische Küche, sondern auch in Italien und Südosteuropa weit bekannt. Die bäuerliche Alltagskost früherer Zeiten wird heute in der…gehobenen Küche vielfältig eingesetzt. Neben Rezepten für Polentakarpfen, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Polenta nach Lasagne-Art oder in römischer Zubereitung sowie für süße Polentacreme und Maisgrieß-Apfelschmarren finden sich auch Rezepte für Sterz aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengrieß. Sonstiges: 1. Auflage im Verlag F. Sammler erschienen.
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£ 3.33
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Softcover. Condition: Fair. Verschmutzung / Wasserschaden; Abnutzung / Risse - leicht; Vergilbt / ausgeblichen. Mit der Wiederentdeckung von Sterz und Polenta fur eine zeitgemasse Kuche geht die uberarbeitete Neuauflage des ,Sterz- & Polenta-Kochbuchs" mit vielen neuen Rezepten und zahlreichen Abbildungen einher. Langst hat sich… der Sterz vom landlichen Grundnahrungsmittel zum gern gesehenen Gast auf den Speisekarten der gehobenen Gastronomie entwickelt. Dieser Entwicklung tragt die uberarbeitete Neuauflage des ,Sterz- und Polenta-Kochbuchs" von Herbert Paukert Rechnung. Geboten wird eine grosse Fulle von Sterz-Rezepten aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengriess. Vor allem aber die Polenta, also der Maisgriess, nimmt breiten Raum ein und der Bogen der Rezepte fur die ,goldgelbe Verfuhrung" spannt sich bis weit in den Sudosten Europas. Nicht unwesentlich zum neuen Image des Sterzes hat ubrigens auch die Tatsache beigetragen, dass Maisgriess und Maismehl glutenfrei und damit fur Zoliakie-Betroffene gut vertraglich sind. Sterz und Polenta eignen sich fur alle Gange eines Menus. Dies beweisen Rezepte fur Polentaknoderlsuppe, Mais-Safran-Suppe, Heidensterz, Maisgriessauflauf mit Schafkase, Polenta nach Lasagne-Art, Gemuse im Maisgriessring, Polentapudding, Maisgriessflammeri, Maisgriess-Apfelschmarren und viele andere mehr.
- Hardcover
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£ 16.33
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Published by Verlag Wolfgang Hölker, Münster, 1990
- Hardcover
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£ 8.72
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Leinen. - Original eingeschweißt - In deutscher Sprache. 96 S. pages. 20,5 x 14,5 cm.
- Hardcover
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£ 29.81
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- Hardcover
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- Hardcover
Seller: Revaluation Books, Exeter, United KingdomRevaluation Books
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£ 19.76
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Hardcover. Condition: Brand New. German language. 11.34x8.35x0.55 inches. In Stock.
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£ 18.69
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Seller: COTTAGE Antiquariat - anbu.at, Langenzersdorf, AustriaCOTTAGE Antiquariat - anbu.at
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£ 9.90
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2. Aufl. 80 Seiten, Ill. ; 19 cm Seitlicher Schnitt mit leichten Kratzspuren, sonst und insgesamt sauber und solide. Gutes, ansprechendes Exemplar. IS: 9783702010225 ****An unsere Kunden in Deutschland: Versand nach Deutschland einmal in der Woche ab Freilassing mit der Deutschen Post.*** - Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550… Kl.-8°, Illustr. Original-Pappband.
- Softcover
- First Edition
Seller: Antiquariat Buchtip Vera Eder-Haumer, Wien, W, AustriaAntiquariat Buchtip Vera Eder-Haumer
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1. Auflage. Sprache: Deutsch 345 Seiten, Paperback 4° / quart Abbildungen, guter Zustand.
- Hardcover
Seller: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, GermanyRheinberg-Buch Andreas Meier eK
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Buch. Condition: Neu. Neuware -Polenta - neu entdeckt- 130 klassische und moderne Rezepte- Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet- Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und MaisPolenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen…Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch. 128 pp. Deutsch.
- Hardcover
Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermanyBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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£ 19.27
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Buch. Condition: Neu. Neuware -Polenta - neu entdeckt- 130 klassische und moderne Rezepte- Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet- Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und MaisPolenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen…Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch. 128 pp. Deutsch.
Published by Münster: Hölker, 1990
- Hardcover
- First Edition
- Signed
Seller: ANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner, Salzburg, AustriaANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner
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£ 25.40
£ 20.41 shippingShips from Austria to U.S.A.Quantity: 1 available
92 S. mit teils doppels. histor. SW-Abb. Illustr. grünes Leinen, mont. Deckeltitelschild, 21 cm. Schönes Exemplar mit leichten Gebrauchsspuren, Widmung des Autors 6.12.1990. - Landschaftsserie im Antik-Look. pk [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB] Sprache: Deutsch. - Gewich…t in Gramm: 200. - Kochbücher, Kochkunst, Ernährung. - Stichworte: Kochen, Österreich, Alpen, Essen, Kulinarik, Ernährung, Speisen, Rezepte, Küche, Haushalt , Kochkunst. -.
- Hardcover
Seller: Wegmann1855, Zwiesel, GermanyWegmann1855
Contact seller5-star sellerCondition: New
£ 19.27
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Buch. Condition: Neu. Neuware -Polenta - neu entdeckt¿ 130 klassische und moderne Rezepte¿ Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet¿ Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und MaisPolenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen…Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.
- Softcover
Seller: Buchmarie, Darmstadt, GermanyBuchmarie
Contact seller4-star sellerCondition: Used - Good
£ 9.95
£ 35.72 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: Good.
- Hardcover
- First Edition
Seller: ANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner, Salzburg, AustriaANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner
Contact seller5-star sellerCondition: Used
£ 29.78
£ 20.41 shippingShips from Austria to U.S.A.Quantity: 1 available
80 S. mit Zeichn. Gelbe Glanz-Pappe, 19 cm. Schönes Exemplar ohne Gebrauchsspuren. pk [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 200. - Kochbücher, Kochkunst, Ernährung. - Stichworte: Sterzkochbuch; Hauswirtschaft, Kochen, Gaststättengewerbe,… Essen, Kulinarik, Ernährung, Speisen, Steiermark, Mais, Kochkunst, Rezepte, Küche, Haushalt, Fleisch, Suppen, Österreich. -.
Published by Hölker Verlag, Münster, 1990
- Hardcover
Seller: Bücher-Insel Antiquariat Rolf Selbert, Kassel, GermanyBücher-Insel Antiquariat Rolf Selbert
Contact seller4-star sellerCondition: Used
£ 35.04
£ 34.02 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
92 S. Viele Rezepte aus Graz, teils mit historischen Abbildungen. Montiertes Deckelschild mit nostalgischem Motiv auf grünem Leinen mit weissem Grazer Stadtwappen, tapetenartig sich wiederholend. Deckelschild und Buchseiten künstlich gealtert, "gebräunt" mit "Altersfleckchen". Interessante Fundgrube! Adresse handschriftlich im d…afür vorgesehenen Platz auf dem Leerblatt eingetragen, sonst gut und sauber.
Language: English
- Softcover
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermanyBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
£ 60.43
£ 33.97 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.
- Hardcover
Seller: moluna, Greven, Germanymoluna
Contact seller5-star sellerCondition: New
£ 19.27
£ 41.66 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 5 available
Condition: New. Polenta - neu entdeckt- 130 klassische und moderne Rezepte- Guenstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet- Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und MaisPolenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen K.
