Gaudry Christophe (15 results)

Paperback or Softback. Condition: New. L'univers des courges: Les cultiver, les cuisiner, les savourer. Book.

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Condition: As New. Envoi rapide jamais lu. 17x24x2cm. 2012. Broché. 224 pages. As New.

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Paperback. Condition: new. Paperback. Les dereglements climatiques, l'effondrement de la biodiversite sauvage et cultivee, font peser des risques sur la securite alimentaire des populations, et ceci meme dans les pays ou cette question ne se posait plus. En region stephanoise, Christophe Gaudry, paysan bio, a entrepris, a son echelle, de renverser cette tendance en diversifiant les varietes cultivees, fruits ou legumes. Il travaille selon des techniques de permaculture et de maraichage sur sols vivants. Sa ferme ambitionne de devenir une Arche de Noe vegetale, ou legumes, arbustes a petits fruits et arbres fruitiers se cotoient et participent a une vaste synergie qui beneficie a l'ensemble des cultures. Parmi les nombreuses especes cultivees, les courges interessent particulierement Christophe Gaudry qui en a cultive jusqu'a 54 varietes differentes ! Cette etonnante diversite a attire l'attention de Marie-Therese Charreyre, chercheuse au CNRS, rejointe par Eric Tannier, chercheur a l'Inria, qui souhaitent contribuer a la redirection ecologique par de la recherche participative. Ainsi est ne un projet original associant chercheurs et acteurs de terrain autour de cucurbitacees variees, depuis leur culture jusqu'a leur mise en valeur au travers de creations culinaires realisees par le pole Innovation du Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, dirige par Estelle Petit. Ce livre retrace leur aventure commune, en explorant des volets complementaires de ce projet de recherche agronomique (de la graine a la recolte des courges), sensoriel (avec la decouverte du mode de consommation crue de certaines courges), nutritionnel (avec des analyses sur les sucres, les fibres, les micro-nutriments) et, bien sur, culinaire (avec des recettes de tous les jours et des recettes gastronomiques ). A l'evidence, la courge est un legume d'avenir ! This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. …

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Couverture souple. Condition: Bon. Pas de jaquette. In8 broché en bon état, 213 pages, 2012 (extrémités des coins de la première de couverture courbées, une marque de pliure sur le coin supérieur de la quatrième de couverture). Envoi soigné.

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Paperback. Condition: new. Paperback. Les dereglements climatiques, l'effondrement de la biodiversite sauvage et cultivee, font peser des risques sur la securite alimentaire des populations, et ceci meme dans les pays ou cette question ne se posait plus. En region stephanoise, Christophe Gaudry, paysan bio, a entrepris, a son echelle, de renverser cette tendance en diversifiant les varietes cultivees, fruits ou legumes. Il travaille selon des techniques de permaculture et de maraichage sur sols vivants. Sa ferme ambitionne de devenir une Arche de Noe vegetale, ou legumes, arbustes a petits fruits et arbres fruitiers se cotoient et participent a une vaste synergie qui beneficie a l'ensemble des cultures. Parmi les nombreuses especes cultivees, les courges interessent particulierement Christophe Gaudry qui en a cultive jusqu'a 54 varietes differentes ! Cette etonnante diversite a attire l'attention de Marie-Therese Charreyre, chercheuse au CNRS, rejointe par Eric Tannier, chercheur a l'Inria, qui souhaitent contribuer a la redirection ecologique par de la recherche participative. Ainsi est ne un projet original associant chercheurs et acteurs de terrain autour de cucurbitacees variees, depuis leur culture jusqu'a leur mise en valeur au travers de creations culinaires realisees par le pole Innovation du Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, dirige par Estelle Petit. Ce livre retrace leur aventure commune, en explorant des volets complementaires de ce projet de recherche agronomique (de la graine a la recolte des courges), sensoriel (avec la decouverte du mode de consommation crue de certaines courges), nutritionnel (avec des analyses sur les sucres, les fibres, les micro-nutriments) et, bien sur, culinaire (avec des recettes de tous les jours et des recettes gastronomiques ). A l'evidence, la courge est un legume d'avenir ! This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. …

Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Les dérèglements climatiques, l'effondrement de la biodiversité sauvage et cultivée, font peser des risques sur la sécurité alimentaire des populations, et ceci même dans les pays où cette question ne se posait plus. En région stéphanoise, Christophe Gaudry, paysan bio, a entrepris, à son échelle, de renverser cette tendance en diversifiant les variétés cultivées, fruits ou légumes. Il travaille selon des techniques de permaculture et de maraîchage sur sols vivants. Sa ferme ambitionne de devenir une Arche de Noé végétale, où légumes, arbustes à petits fruits et arbres fruitiers se côtoient et participent à une vaste synergie qui bénéficie à l'ensemble des cultures. Parmi les nombreuses espèces cultivées, les courges intéressent particulièrement Christophe Gaudry qui en a cultivé jusqu'à 54 variétés différentes¿! Cette étonnante diversité a attiré l'attention de Marie-Thérèse Charreyre, chercheuse au CNRS, rejointe par Éric Tannier, chercheur à l'Inria, qui souhaitent contribuer à la redirection écologique par de la recherche participative. Ainsi est né un projet original associant chercheurs et acteurs de terrain autour de cucurbitacées variées, depuis leur culture jusqu'à leur mise en valeur au travers de créations culinaires réalisées par le pôle Innovation du Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, dirigé par Estelle Petit. Ce livre retrace leur aventure commune, en explorant des volets complémentaires de ce projet de recherche¿: agronomique (de la graine à la récolte des courges), sensoriel (avec la découverte du mode de consommation crue de certaines courges), nutritionnel (avec des analyses sur les sucres, les fibres, les micro-nutriments) et, bien sûr, culinaire (avec des recettes ¿de tous les jours¿ et des recettes ¿gastronomiques¿). A l'évidence, la courge est un légume d'avenir¿.…

Taschenbuch. Condition: Neu. L'univers des courges | Les cultiver, les cuisiner, les savourer | Christophe Gaudry (u. a.) | Taschenbuch | Questions alimentaires et gastronomiques | Französisch | 2026 | Editions L'Harmattan | EAN 9782336545318 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. …