Edoardo Pittalis (53 results)
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Brossura. Condition: new. Castelfranco Veneto, 2019; br., pp. 168, ill., cm 14x21. Se tutti i cuochi sono in televisione, chi cucina nei ristoranti italiani? La cucina è diventata spettacolo, al cuoco più che l'arte di stare ai fornelli si richiede quella di stare davanti alle telecamere. Le trattorie sono rimaste le vere, se no…n le uniche, depositarie della nostra cultura culinaria. Arrigo Cipriani, Edoardo e Gian Nicola Pittalis riflettono sul fenomeno mediatico dei cuochi in tv e contrappongono la genuinità, la semplicità e la bontà del buon cibo nelle trattorie del nostro Nordest. Libro.
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Published by Gazzettino, 1988
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Brossura. Condition: new. Pordenone, 2018; br., pp. 304, ill.(Storia e Memoria. 16). Primo gennaio 1948 entra in vigore la Costituzione e inizia la nuova Italia democratica. "Fare un Quarantotto" significa fare una rivoluzione e quell'anno in Italia cambia tutto. Dodici mesi intensi. Le prime elezioni libere, dopo un'accesa camp…agna elettorale, vedono il trionfo della Democrazia Cristiana contro la Sinistra unita nel Fronte Popolare. Il mondo fa i conti con la guerra che si è appena lasciato alle spalle e già è diviso dalla "cortina di ferro" che passa anche per i confini orientali italiani e taglia Trieste. L'attentato a Togliatti e la vittoria di Gino Bartali al Tour che, racconta la leggenda, placa le tensioni e allontana il rischio di guerra civile. Dalla fame e la disperazione alla speranza della ricostruzione. L'Italia affronta il suo anno cruciale tra banditismo, processi clamorosi, omicidi nel bel mondo, criminali di guerra alla sbarra, miss e sport. È l'anno del Grande Torino e di Coppi che arriva sempre solo al traguardo, delle Olimpiadi di Londra, le prime della pace, e dell'oro di Consolini nel disco. Una storia di grandi protagonisti, sempre contrapposti: De Gasperi-Togliatti, Coppi-Bartali, Truman-Stalin. L'Italia di oggi è nata quell'anno. Libro.
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Mestrini per sempre. Viaggio emozionale nel cuore di Mestre
Annalisa Bruni, Edoardo Pittalis, Nilla Patrizia Licciardo, Maria Laura Faccini
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Brossura. Condition: new. A cura di Arrigo Cipriani.Cornuda, 2020; br., pp. 256, cm 14x21. Da diversi anni Arrigo Cipriani, in interviste e rarefatte apparizioni televisive, si è dato il compito di tenere alta la bandiera della buona cucina della tradizione italiana. Quella dei piatti che ogni giorno, secondo le ricette delle no…stre genitrici e progenitrici, ancora si possono per fortuna assaporare in qualche costumata famiglia. La cucina che "sa di casa". Una delle regole auree di Cipriani è che in cucina non si devono far sembrare complicate le cose semplici, bensì far apparire semplici quelle complicate. Una regola, in verità, che si apparenta da vicino a ciò che, in altro contesto, Baldassar Castiglione nel Cortegiano definisce con il neologismo di sprezzatura: "che nasconda l'arte e dimostri ciò, che si fa e dice, venir fatto senza fatica e quasi senza pensarvi". Dove "arte" deve naturalmente intendersi con "artificio". Non ci sono invenzioni da fare, perché la buona cucina, che piace a Cipriani, è prima di tutto cucina di servizio: al servizio di chi ne beneficia e ne gode, in famiglia o al ristorante. E in quest'ultimo caso, deve appagare il cliente, non la vanità dello "chef". Libro.
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Brossura. Condition: new. Illustrazioni di Ongaro P.Pordenone, 2006; br., pp. 344, ill., cm 18x20,5.(Chaos. 86). Aveva creduto che la guerra fosse per lui il modo di sentirsi parte di quell'Italia che muoveva i primi passi, per questo era tornato dall'Argentina. Non immaginava di trovarsi in una tragedia tanto più grande dell'em…igrazione. Conobbe le trincee dell'Altopiano, le rocce del Carso, le acque fredde del Piave. Ma soprattutto l'angoscia del sentire la morte accanto. Non furono le medaglie che gli rimasero sulla pelle sino alla fine, ma le ferite. Insieme a lui 7 milioni di italiani scoprirono di essere figli della stessa Patria che per riconoscerli ne chiedeva la vita. Tutto iniziò e finì nel Triveneto. Dal 1915 al 1918 un esercito di contadini, pastori, bottegai e operai, quasi per metà di analfabeti, senza una lingua comune, male armato e peggio vestito andò al massacro. "L'esercito dei gobbi", come sprezzatamente lo definiva il generale Cadorna, seppe comunque lottare, morire e vincere la sua guerra. Uno su dieci cadde in trincea. Oggi in ogni piccolo paese c'è un monumento ai Caduti della Grande Guerra. I trattati di pace non misero fine alle tensioni, alla disoccupazione, all'emigrazione, ma spalancarono il baratro delle dittature e di una ancora più terribile guerra. Libro.
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Brossura. Condition: fine. A cura di Pittalis Edoardo, Anna Maria Pellegrino e Maurizio Drago.Cornuda, 2022; br., pp. 298, ill. col., cm 14x21. Nuova edizione con prefazione di Arrigo Cipriani e il suo decalogo della ristorazione tradizionale. Da diversi anni Arrigo Cipriani, in interviste e rarefatte apparizioni televisive, si…è dato il compito di tenere alta la bandiera della buona cucina della tradizione italiana. Quella dei piatti che ogni giorno, secondo le ricette delle nostre genitrici e progenitrici, ancora si possono per fortuna assaporare in qualche costumata famiglia. La cucina che "sa di casa". Una delle regole auree di Cipriani è che in cucina non si devono far sembrare complicate le cose semplici, bensì far apparire semplici quelle complicate. Una regola, in verità, che si apparenta da vicino a ciò che, in altro contesto, Baldassar Castiglione nel Cortegiano definisce con il neologismo di sprezzatura: "che nasconda l'arte e dimostri ciò, che si fa e dice, venir fatto senza fatica e quasi senza pensarvi". Dove "arte" deve naturalmente intendersi con "artificio". Non ci sono invenzioni da fare, perché la buona cucina, che piace a Cipriani, è prima di tutto cucina di servizio: al servizio di chi ne beneficia e ne gode, in famiglia o al ristorante. E in quest'ultimo caso, deve appagare il cliente, non la vanità dello "chef". Libro.
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Published by Edizioni del Gazzettino, 1989
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Mestrini per sempre. Viaggio emozionale nel cuore di Mestre
Annalisa Bruni, Edoardo Pittalis, Nilla Patrizia Licciardo, Maria Laura Faccini
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Brossura. Condition: new. Pordenone, 2025; br., pp. 192, ill., cm 14,5x21. (Ritratti). Il Nordest di oggi è stato costruito nel Novecento. I "fondatori" ne hanno fatto in cento anni una tra le più importanti e ricche regioni d'Europa. Uomini e donne che hanno costruito l'impresa, la cultura, lo sport, la politica. Chi sono stati… questi "fondatori"? Ne raccontiamo la storia, e la loro eredità. Dagli imprenditori Giuseppe Volpi, Gaetano Marzotto a Lino Zanussi. Dal fenomeno del Santo di Padova a papa Pio X, dal bergamasco Roncalli partito da patriarca di Venezia e diventato a sorpresa papa Giovanni XXIII. Sino a Giovanni Paolo I, bellunese, papa per un mese, con una morte ancora misteriosa, un pontificato breve ma sconvolgente per la Chiesa. E la funzione di frati venerati già in vita come santi, il cappuccino Padre Leopoldo, e di preti scomodi per la loro grandezza come padre David Maria Turoldo. E ancora il ruolo dei veneti e friulani negli Sport più popolari. Il calcio con il triestino Nereo Rocco e il trevigiano Gipo Viani, dall'eccentrico Vendrame al travolgente e irrequieto Zigoni, fino al "Divin Codino" Baggio. E i campioni del mondo Zoff, Collovati e il "vecio" Bearzot. Poi l'altro campione del mondo Del Piero. Il ciclismo con Bottecchia vincitore epico di due Tour, sino a Massignan, passando per i campioni del mondo Basso, Argentin, Ballan. E infine i giganti: Primo Carnera il pugile friulano primo e a lungo unico italiano campione mondiale dei massimi; e Maci Battaglini il colosso del rugby nella regione che più ama la palla ovale. Tutti a modo loro Fondatori, gente che ha reso grande il Nordest. Libro.
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Published by Edizioni Biblioteca dell'Immagine, 2006
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