Ballarini Giovanni (78 results)

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N.PAG.79 BROSSURA - OTTIMO (EDIZIONE FUORI COMMERCIO STAMPATA IN 5200 COPIE).

N.PAG.95 BROSSURA -OTTIMO (EDIZIONE FUORI COMMERCIO STAMPATA IN 5800 COPIE).

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rilegato copertina rigida. Condition: Fine. 2010. Libro con copertina rigida, non possiede difetti ne sottolineature. Usato come nuovo copertina rigida 229 9788889116166 Ottimo (Fine) .

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Paperback. 58pp. Presentation on title page, else very good clean & sound condition.

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In-8° gr. pp. 230 con varie ill. a colori. Bross. edit. illustrata.

Paperback. Condition: Brand New. Italian language. 7.80x5.20x0.79 inches. In Stock.

Rilegato in Tela. Condition: fine. Spanish Text.Parma, 1994; clothbound, pp. 208, col. plates, cm 23,5x28,5. Libro.

Brossura. Condition: new. Parma, 2021; br., pp. 289, cm 14,5x21. (Crisopoli). Nella città degli uomini vivono animali graditi, odiati o più spesso ignorati, ai quali sono state dedicate numerose ricerche. Sembra invece trascurato lo studio del rapporto delle popolazioni con gli animali, in particolare nelle varie culture: ben diverso è vedere una mucca nelle vie di una città indiana o in un paese occidentale, o dei cavalli nella comunità del Settecento o del Duemila. Nell'attuale società in evoluzione e che tende a una multicultura anche nei legami degli uomini con gli animali, si inserisce la presente esposizione, che indaga il ruolo identitario degli animali nella città di Parma, dalle sue origini a oggi, divenendo partecipe di un'anima cittadina. "Nuovo bestiario parmigiano", il volume analizza gli aspetti che nei diversi periodi storici hanno contribuito a dare un'identità alle culture umane e a quelle azioni delle culture stesse sugli animali che hanno portato Parma a indubbie eccellenze alimentari, come il prosciutto e il formaggio Parmigiano. Specificità identitarie e originalità che nel corso dei tempi testimoniano una parmigianità del rapporto con gli animali e come questo da sempre influisca sulla costruzione del territorio e del suo paesaggio. Prefazione di Danilo Mainardi. Libro.…

Brossura. Prima edizione, esemplare numero 1000.Con la collaborazione di Stefano Chiappelloni. I libri dell'altra scienza Numero di tavole: 0 pp.284 9788872731321 altezza 21 larghezza 0 Esemplare in buone condizioni.Copertina con tracce di polvere e lievi segni d'usura.Pagine leggermente ingiallite.Scritta in biro blu all'occhiello.Testo in Lingua Italiana.…

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Hardcover. Condition: Fine. 1st Edition. 1994. Parmalat. 4to. Hardcover. First edition. Fine in fine DJ.

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Brossura. Condition: nuovo. prima edizione. (Itinerari di cultura gastronomica). Gli animali avicoli sono stati tra i primi ad essere addomesticati, anche perché sono bravissimi a trasformare alimenti vegetali poveri, anche in terreni marginali, in ottima carne, oltre a produrre apprezzate uova. Inoltre, sulle carni delle diverse specie, di una gran varietà di razze, cuoche e cuochi del passato avevano sviluppato ricette di tradizione popolare e d'alta cucina, diverse da luogo a luogo, collegate ai diversi periodi stagionali e a singole festività. Chi non ricorda il cappone natalizio? Le carni avicole sono oggi considerate di sicuro avvenire, ben più d'altre carni. Secondo le previsioni di istituzioni sovranazionali come la FAO, infatti, il futuro delle carni alimentari sarà prevalentemente "avicolo" e soprattutto, aggiungiamo noi, diverrà importante la cucina di queste carni. Una cucina oggi indubbiamente mondiale, perché ogni continente, ogni regione ed ogni paese ha le sue ricette, ma forse nessun'altra cucina come quella del nostro Paese è ricca di ricette tipiche, collegate anche all'uso di razze locali e di sistemi d'allevamento tradizionali. Un patrimonio da conservare, spesso da recuperare, e da conoscere per contribuire alla costruzione di una cucina italiana che, basandosi sui valori tradizionali, mantenga alti i propri valori culturali. Giovanni Ballarini Note alle condizioni del volume Nessuna. (T-CA) Autore/i a cura di Giovanni Ballarini Editore Accademia Italiana della cucina Luogo Milano Anno 2009 Pagine 288 Dimensioni 17x24 (cm) Illustrazioni ill. b/n n.t. - b/w ills. Legatura bross. ill. a colori con alette - paperback Conservazione Nuovo - New Lingua Italiano - Italian text Peso 1200 (gr) ISBN 8889116129 EAN-13 9788889116128. …

(La cucina come cultura) 8° bross. edit. sovrac. figur. pp. 210, molte ill. nel testo da antiche incisioni virate in seppia. "Il Crudo, il Cotto e il Fermentato.nei prodotti tipici dell'area padana". Buon esempl. Angolo inferiore della aletta interna della sovracoperta asportato. 0,7.

Condition: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, segni d'uso Condizioni dell'interno: Buone.

Frontespizio: Cani, gatti & C. In-8° (cm. 21 x 13,6), pp. VI-145. Bross. lucida ill. con dis. a col. di Chagall e tit. bianco al piatto ant., tit. bianco al ds., blurb e nota biobibliografica in bianco al piatto post. Ottimo stato di conservazione.

Cartonato. Condition: fine. English Text.Cinisello Balsamo, 1994; hardback, pp. 208, col. plates, cm 23,5x28. Libro.