Vin Composition Maladies Conservation by Ventre Jules (11 results)

489 pages. Broché. Non coupé. Tome 2 du traité de vinification. (complet en soi). 94 figures dans le texte.

. In-8. Broché. 489 pages. 94 figures dans le texte. Bibliographie. Deuxième édition revue. Couverture défraîchie sans manques, papier un peu jauni, ouvrage acceptable dans son ensemble. Envoi en tarif " lettre ".

Broché. Condition: Bon. 2ème Édition. Ed. Coulet / Dubois et Poulain. 1930 (non daté), 489 pages. Deuxième édition revue. Livre broché. Format : 14,5 x 23. TBE intérieur, pages très légèrements jaunies. TBE extérieur, très légèrement défraîchi.

Couverture rigide. Condition: Bon. Coulet, A. Dubois et R. Poulain collection , 1930. 3 volumes relié(s) format In-8 bon 2eme edition revue, reliure cuir.

Couverture souple. Condition: bon. R300270804: 1943. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Papier jauni. 489 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Livre désolidarisé en deux parties, dos cassé avec des manques. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin. …

Couverture souple. Condition: bon. RO30317575: 1960. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 487 + 440 pages. Nombreuses illustrations et nombreux schémas en noir et blanc, dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin.

Broché. Condition: Très bon. 3 volumes brochés. Tome 1: Le raisin, les vinifications : Le raisin, la fermentation alcoolique, dispositifs des celliers et opérations préliminaires de la vinification, vinification en rouge, vinification en blanc et en rosé, vinifications spéciales. XVI et 490 pages, iIllustré de 83 figures dans le texte. Tome 2 : Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation : Le vin et sa production, le vin et l'hygiène, le vin et sa composition, maladies des vins, conservation des vins, vieillissement des vins. 487 pages, illustré de 95 figures dans le texte. Tome 3 : Sous- produits de la vigne et du vin : Le marc, exploitation des marcs, utilisation des lies et des tartres, raffinage de la crème de tartre et fabrication de l'acide tartrique, utilisation des sarments de vigne. 440 pages, illustré de 64 figures dans le texte. Edition originale. Ensemble en bel état. …

In 8 broch?, 490 pages, pr?s de 100 figures in texte. Ouvrage non coup? Etat neuf.

Tome 2 seul. TBE. [19275].

Couverture souple. Condition: bon. R300015065: 1930-1931. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 490 pages + 487 pages - nombreuses figures en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin.

Montpellier, éd. Librairie R. Poulain pour les deux premiers tome et Librairie Coulet pour le troisième tome, tome 1 en troisième éd. (décembre 1946), tome 2 en 2e éd. revue et corrigée (septembre 1947) et le tome 3 en 1er éd. (1943), 3 vol. in-8, br., XVI - 508 - 490 - 440 pp., 243 ill. en noir in-texte, bibliographie, table alphabétique, table des matières, en partie non coupé et non rogné, L'auteur, né le 12 juillet 1880 en Algérie et mort le 19 mars 1939, était professeur d'nologie à l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier. Il y débuta en 1917. Elu à l'Académie en 1916. L'ouvrage est un traité très technique sur le vin et la vinification, tant en biologie, en vinification qu'en production du vin mais aussi sur les sous-produits de la vigne et du vin. Un des ouvrages le plus représentatif de son époque. Une SOMME ! RARE complet des trois volumes. Très bon état général quelques usures et salissures sur les couvertures.…