Raphael Lucas Almeida (47 results)

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Taschenbuch. Condition: Neu. Bromatological analyses of probiotic drinks | Potentially probiotic dairy drink with cheese whey and ingredients obtained from jaboticaba peel | Raphael Lucas Jacinto Almeida (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2023 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786206436812 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

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Taschenbuch. Condition: Neu. Analyses bromatologiques de boissons probiotiques | Boisson laitière potentiellement probiotique à base de lactosérum de fromage et d'ingrédients obtenus à partir d'écorces de jaboticaba | Raphael Lucas Jacinto Almeida (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2023 | Editions Notre Savoir | EAN 9786206436843 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Paperback. Condition: Brand New. 52 pages. 8.66x5.91x0.12 inches. In Stock.

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Taschenbuch. Condition: Neu. Analisi bromatologiche delle bevande probiotiche | Bevanda lattiero-casearia potenzialmente probiotica con siero di latte di formaggio e ingredienti ottenuti dalla buccia di jaboticaba | Raphael Lucas Jacinto Almeida (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2023 | Edizioni Sapienza | EAN 9786206436850 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condition: Neu. Análises bromatológicas em bebida probiótica | Bebida láctea potencialmente probiótica com soro de queijo e ingredientes obtidos da casca da jabuticaba | Raphael Lucas Jacinto Almeida (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2019 | Novas Edições Acadêmicas | EAN 9786139774937 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condition: Neu. Bromatologische Analysen von probiotischen Getränken | Potenziell probiotisches Milchgetränk mit Käsemolke und aus Jaboticaba-Schalen gewonnenen Inhaltsstoffen | Raphael Lucas Jacinto Almeida (u. a.) | Taschenbuch | 52 S. | Deutsch | 2023 | Verlag Unser Wissen | EAN 9786206436805 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu.…

Condition: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 52 | Sprache: Portugiesisch | Produktart: Bücher | A fruticultura é um dos setores com alto destaque no Brasil, é considerado um país produtor dos frutos tropicais mais consumidos no mundo, além de possuir uma variedade de frutos exóticos com potencial para o desenvolvimento de novos produtos. Entre esses frutos, destaca-se o cajá, considerada uma fonte rica em fitoquímicos, como por exemplo, as antocianinas, carotenoides, flavonoides e ácido ascórbico. A mangaba também é um fruto tropical, possui alto valor nutricional, considerado com sabor exótico e peculiar. Com isso o objetivo do trabalho foi realizar um levantamento da literatura existente desses dois frutos, com ênfase em sua produção, armazenamento e a utilização desses no desenvolvimento de novos produtos. São alimentos com pequena vida útil, devido a sua alta perecibilidade, necessitando assim de processos que aumentem a vida de prateleira desses frutos. Inovações tecnológicas que incluem a mangaba foram depositadas como patente, mostrando que a utilização desse fruto está em crescente expansão e na literatura diversos trabalhos foram encontrados utilizando o cajá como matéria-prima para elaboração de novos produtos.…

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Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Whey, a co-product of cheese production, becomes an environmental problem when disposed of inappropriately. Jabuticaba peel has antioxidant activity among its constituents, and has suitable characteristics for the production of various products based on its utilisation. The milk drinks were produced in three batches: T1 - produced with the starter culture of Streptococcus thermophilus TA40; T2 - produced with S. thermophilus TA40 and the potentially probiotic commercial culture of Lactobacillus rhamnosus LR32; T3 - produced with S. thermophilus TA40 and the potentially probiotic native culture of Lactobacillus plantarum. All the treatments included syrup, hydroalcoholic extract and jelly produced from jaboticaba peel. The parameters moisture, ash, lipids, protein and total carbohydrates in the wet and dry samples were assessed. There were no significant differences between the formulations (p > 0.05) for any of the analyses carried out, which shows that the addition of the potentially probiotic commercial (L. rhamnosus LR32) and native (L. plantarum) cultures did not interfere with the composition and nutritional parameters. 52 pp. Englisch.…

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Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El suero, coproducto de la producción de queso, se convierte en un problema medioambiental cuando se elimina de forma inadecuada. La cáscara de jabuticaba tiene actividad antioxidante entre sus constituyentes, y posee características adecuadas para la elaboración de diversos productos basados en su utilización. Las bebidas lácteas se produjeron en tres lotes: T1 - producido con el cultivo iniciador de Streptococcus thermophilus TA40; T2 - producido con S. thermophilus TA40 y el cultivo comercial potencialmente probiótico de Lactobacillus rhamnosus LR32; T3 - producido con S. thermophilus TA40 y el cultivo nativo potencialmente probiótico de Lactobacillus plantarum. Todos los tratamientos incluyeron jarabe, extracto hidroalcohólico y gelatina producidos a partir de cáscara de jaboticaba. Se evaluaron los parámetros humedad, cenizas, lípidos, proteínas y carbohidratos totales en las muestras húmedas y secas. No hubo diferencias significativas entre las formulaciones (p > 0,05) para ninguno de los análisis realizados, lo que demuestra que la adición de los cultivos potencialmente probióticos comercial (L. rhamnosus LR32) y nativo (L. plantarum) no interfirió en la composición ni en los parámetros nutricionales. 52 pp. Spanisch.…

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