Ochsner Marc (1 results)

Hardcover. Condition: Wie neu. 1. Auflage. Hafächabis ist ein währschaftes Gericht, ein Stueck Urschweizer Identität und gelebte Tradition. Fuer viele Familien in der Urschweiz ist er eine Selbstverständlichkeit. Das Buch «Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä. Ein ein Urschweizer Kulturgut» erzählt von dieser kulturellen Selbstverständlichkeit und von den Menschen, die sie leben, pflegen und zubereiten. Die porträtierten Köchinnen und Köche gewähren einen Blick ueber ihre Schultern und in die Töpfe hinein und gleichsam ins Innere einer gelebten Tradition mit ihren kleinen Gesten, Ritualen und Seltsamkeiten. Leineneinband, 216 Seiten, 18.5 x 23.5 cm, 700 g.…