Ildefonso Mareca Cortés (6 results)
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Condition: Bueno. : Este libro técnico ofrece un análisis exhaustivo sobre la enología, explorando desde el origen y la composición química de los mostos y vinos hasta su evolución durante los procesos de fermentación y conservación. Escrito por Ildefonso Mareca Cortés, la obra detalla aspectos fundamentales como la acidez, los…componentes aromáticos, los azúcares y los sistemas redox, proporcionando una visión científica y detallada sobre la producción vinícola.Publicado originalmente por la editorial Alhambra en 1983, este texto es una referencia esencial para estudiantes y profesionales del sector que buscan comprender los fenómenos químicos y biológicos que intervienen en la elaboración del vino. Con un enfoque riguroso, el autor desglosa los procesos industriales y las técnicas de maceración, convirtiéndolo en un manual técnico de gran valor histórico y académico. EAN: 9788420509631 Tipo: Libros Categoría: Ciencias Título: Origen, composición y evolución del vino Autor: Ildefonso Mareca Cortés Editorial: Alhambra Idioma: es-ES Páginas: 361 Formato: tapa blanda.
More imagesLanguage: Spanish
Published by Editorial Alhambra, S.A., 1968
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Seller: Librería Raíces, Alicante, SpainLibrería Raíces
Contact seller2-star sellerEncuadernación de tapa blanda. Condition: Normal. 308 pp. con 145 figuras / Lomo rozado / R71-4.
Language: Spanish
Published by Editorial Alhambra, S.A., Madrid, 1969
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Add to basketEncuadernación de tapa blanda. Condition: Bien. 1� Edición. Enología. Enfoques científicos y técnicos sobre la vid y el vino. Autor: Ildefonso Mareca Cortés Colección Zairos/2 Sección I Tecnología de los productos alimenticios (1) Editorial Alhambra, S.A., 1969, Madrid Rústica, cubierta ilustrada. Con 145 figuras en b/n, diagram…as y una lámina desplegable. El vino como producto de la agricultura, supone desvelo y también ilusiones en los hombres del campo. Es asimismo, objeto de trabajo, elemento de vida del comerciante. La vid y el vino han sido instrumento, material de las civilizaciones que han pasado o se han asentado en las márgenes del Mediterráneo; la vid y el vino han acompañado, han atraído, han sido considerados y atendidos en las corrientes migratorias de los pueblos, en las invasiones a los pueblos y por los conquistadores.
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Seller: Padilla Libros, Sevilla, SE, SpainPadilla Libros
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Rústica BC. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 1. Libros.
Published by EDITORIAL ALHAMBRA, MADRID, 1968
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Seller: LIBRERÍA COCHERAS-COLISEO, San Lorenzo de El Escorial, M, SpainLIBRERÍA COCHERAS-COLISEO
Contact seller4-star sellerNº Edición: 1 Paginas: 308,00 Idioma: ESPAÑOL.
Published by Alhambra, 1968
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Add to basketCouverture souple. Condition: bon. RO60145646: 1968. In-8. Broché. Etat passable, Coins frottés, Dos frotté, Papier jauni. 308 pages. Nombreuses illustrations, nombreux schémas en noir et blanc, in et hors texte, dont dépliants.Texte en anglais. Rares rousseurs. . . . Classification Dewey : 460-Langues espagnole et portugaise.
