Haven M C Van Der (2 results)

Original publisher's paper covered hardback, pictorial covers, 8vo: 368pp., richly illustrated, tables, graphs, index. Contents: 1. Samenstelling en eigenschappen van de melk. 2. Bouw en functie van de uier. 3. De melkmachine. 4. De slargeen en de wagens voor het melken. 5. Het melken. 6. Melken en mastitis. 7. De kwaliteit van de melk. 8. Het reinigen en ontsmetten van melkgerei. 9. Melkbewaring en melktransport. 10. Regelingen ten aanzien van levering en onderhoud van melkwinningsapparatuur. 11. Organisaties op het terrein van de melkwinning. Very fine..…

Leusden, Bond van Boerderij-Zuivelbereiders, 1986. 1e druk 244 pp. hardcover gebonden . Een handig en duidelijk praktijkboek voor de zelfkazende boer en voor de gevorderde hobbyist. Een greep uit de onderwerpen die aan bod komen: samenstelling en kwaliteit van de melk, zuursel, salpeter, stremsel, wrongelbewerking, pekelen, rijping, gereedschappen, geiten- en schapenkaas. Daarnaast wordt aandacht besteed aan diverse randgebieden zoals: de bedrijfs-economische aspekten, de inrichting van de kaasmakerij, voorlichting en de landbouwkwaliteitswet. Schutblad verwijderd. Sneden licht vergeeld. Verder in goede staat. …