Goria Giovanni E Autori Vari (1 results)

In-8° (cm. 24,4x16,9), pp. 77, (3). Cartoncino editoriale. 1) Gilberto BERNABEI. Usi di cucina nelle VARIE PARTI d'ITALIA. 2) Giovanni GORIA. Dalla più antica cucina degli STATI SARDI alla cunina PIEMONTESE nell'Unità d'Italia. 3) Enrico GUAGNINI. LOCALI STORICI d'Italia. 4) Giuseppe Carletto BERGAGLIO. Il mangiare in LIGURIA e nei Ducati di PARMA e MODENA prima e dopo l'Unità. 5) Paolo FERRANDO. I RANCI MILITARI nel secolo del RISORGIMENTO. 6) Mario PORRATI. VIVERI di CAMBUSA e d'ACQUISTO a TERRA della MARINA MILITARE e MERCANTILE dei vari STATI Italiani nel secolo XIX. In fine, Menù di un PRANZO di vecchia cucina piemontese con ricette dettate da Giovanni Goria al ristorante "Il Grappolo" di Alessandria. Davvero ricco e sorprendente. Non comune.…