Editorial Barcino (69 results)

Condition: New. Idioma/Language: Catalán. El novè volum de la col lecció ens porta un altre receptari baleàric, aquest, de summa importància, ja que és el que documenta, per primer cop, l?ús de la salsa maonesa (i demostra que no és d?origen francès, com algun cop s?havia volgut fer creure). Al manuscrit Caules la salsa maonesa encara s?anomena en menorquí salsa de peix crua. De moment, és la redacció del mètode d?elaboració més antiga localitzada. És molt possible que se servís tant com a acompanyament del peix com per al bullit o amb la carn del pollastre. Aquesta versió seria la que es publicaria després a França el 1811 com poulet mayonnaise El receptar, d?autor desconegut, conté 251 receptes de tot tipus d?ingredients i un exemple d?àpat amb servei a la francesa per a l?ús d?una família molt benestant de Maó amb connexions culturals amb diferents països del món, i pretén ser una obra útil per a la pràctica culinària d?una cuina adaptada a les necessitats i aspiracions d?una classe social mitjana/alta menorquina al voltant de l?últim terç del segle XVIII. En aquest sentit, la prioritat era oferir, de forma pràctica, les indicacions dels ingredients i dels processos necessaris per elaborar cada una d?aquestes receptes. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. (Col leccio popular Barcino ; v. 231) (Catalan Edition). . 206 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Pere Bohigas, membre de l'Institut d'Estudis Catalans. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 73 ( volums en dotzau) Exemplar amb alguns subratllats i anotacions. . 174 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Col. Tramuntana. Rústica. 102 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda 152 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Col. Tramuntana. Rústica. 102 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Pròleg d'Oriol Martorell. . . 320 p.

Otros Colaboradores: Els nostres clàssics, 7. Text, introducció, notes i glossari per Lluís Nicolau d'Olwer. Exemplar enquadernat en tela. Tapa dura. 228 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda 77 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 45. A cura d'Enric Bagué. Exemplar amb taques a les cobertes. Tapa dura. 160 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. . . 59 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Col. Els nostres clàssics 109-110. Exemplar amb algunes taques per òxid , sense anotacions ni subratllats. . 314 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Pere Bohigas, membre de l'Institut d'Estudis Catalans. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 71 ( volums en dotzau) Exemplar amb alguns subratllats i anotacions. . 184 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 61. A cura de Enric Bagué. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 232 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 52. A cura de Enric Bagué. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 187 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Pere Bohigas, membre de l'Institut d'Estudis Catalans. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 71. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 184 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Pere Bohigas, membre de l'Institut d'Estudis Catalans. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 73. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 174 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 29 A cura de Enric Bagué. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 178 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 60. A cura de Enric Bagué. Pròleg de Miquel Coll i Alentorn. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 187 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Pere Bohigas, membre de l'Institut d'Estudis Catalans. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 72. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 160 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició facsímil de la de 1924. Il lustració de Josep Obiols. . 91 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 21. Text, introducció, notes i glossari per Francesc Almela i Vives. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 265 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Regles gramaticals i exercicis. Tapa blanda. 90 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Martí de Riquer. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 98. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 236 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Martí de Riquer. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 90. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 230 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Versió catalan del segle XV per Pere Busquets. Edició a cura de Annamaria Gallina. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 94. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 179 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Versió catalan del segle XV per Pere Busquets. Edició a cura de Annamaria Gallina. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 94. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 240 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 41 A cura de Ferran Valls i Taverner. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 216 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Edició a cura de Amadeu J. Soberanas. Col. Els nostres Clàssics, col. A, volum 97. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. . 212 p.

Otros Colaboradores: Observaciones: Tapa Blanda. Els nostres clàssics, col. A, 69-70. A cura de Miquel Coll i Alentorn. Exemplar en molt bon estat, tot i que amb algunes taques d'óxid a les cobertes. Tapa dura. 310 p.