Items related to Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir
Synopsis
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.
Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.
Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.
Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.
Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
"synopsis" may belong to another edition of this title.
From the Back Cover
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.
Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.
Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.
Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.
Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
From the Inside Flap
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan een plek; Malang, Oost-Java, een tijd; de 20ste eeuw, een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families. Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap. Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed. Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken. Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
"About this title" may belong to another edition of this title.
Search results for Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir
Stock Image
Culture Cuisine Cooking. An East Java Peranakan Memoir. Edited by Koo Siu Ling. Ausgabe in englisch, indonesisch, niederländisch.
Seller: Antiquariat am St. Vith, Mönchengladbach, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Pappband. Quart. 551 S. Pappband. Sprache: Englisch, Mit zahlr., meist farb. Abb. Schnitt etwas fleckig, sonst sehr gutes Exemplar. Seller Inventory # 78512
Seller Image
Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir
Published by
Eindhoven : Lecturis,, 2015
ISBN 10: 9462260982
ISBN 13: 9789462260986
Used
Hardcover
First Edition
Seller: Antiquariaat Digitalis, Amsterdam, Netherlands
Seller rating 5 out of 5 stars
Hardcover. Condition: Fine. 1st Edition. Pictorial paper covered boards (hardcover), 551p : lavishly illustrated in colour ; 27 cm. Fine/as new copy. Text in English, Dutch and Bahasa Indonesia. "This impressive book is a combined cultural history of the Peranakan Chinese in 20th-century East Java and a survey of their culinary traditions. Compiled by Koo Siu Ling, the recipes in this book originated from her mother's cookbook and from many handwritten cookbooks of Peranakan women, descendants of Chinese immigrants to the Malay archipelago who embraced local customs while retaining some degree of their ancestral culture. Cooking at home reinforced familial and cultural bonds, even as dishes from the outside were introduced, albeit adapted to fiery Peranakan tastes. Richly illustrated with historical images and documents, plus sumptuous dishes.". Seller Inventory # JHJ_2021_10_20_3
Buy Used
£ 107.77
£ 33.48 shipping
Ships from Netherlands to U.S.A.
Ships from Netherlands to U.S.A.
Quantity: 1 available
Stock Image
Culture Cuisine Cooking. An East Java Peranakan Memoir. Edited by Koo Siu Ling. Ausgabe in englisch, indonesisch, niederländisch. Paul Freedman
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Softcover. Condition: gut. 2015. Culture Cuisine Cooking. An East Java Peranakan Memoir. Edited by Koo Siu Ling. Ausgabe in englisch, indonesisch, niederländisch. In deutscher Sprache. pages. Seller Inventory # BN730112