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Synopsis
Más de 600 páginas, fotografías paso a paso de las principales técnicas y elaboraciones. Estudios sobre las mousses, trufas, rellenos, materias primas y toda la información sobre las principales técnicas de chocolatería. 230 recetas que incluyen: - Desayunos y meriendas. - Chocolates a la taza. - Confituras. - Tartas indivi
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CHOCOLATE
Seller: Libros Tobal, Ajalvir, M, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. Gastronomía. Seller Inventory # 9788492244362
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Chocolate
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. El sector profesional necesitaba un libro que afrontara con seriedad y profundidad el estudio del chocolate, desde todas sus vertientes y aplicaciones. El autor ha querido que en este inmenso volumen el resultado de sus investigaciones y en general todos los aspectos tec- nológicos tuvieran tanto peso como las numerosas recetas que se incluyen con todo lujo de detalles. La perfecta complementariedad de la teoría y la práctica es la gran aportación de este libro. Seller Inventory # 0010386258
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Chocolate
Published by
Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L., 2008
ISBN 10: 8492244364
ISBN 13: 9788492244362
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Softcover
Seller: Agapea Libros, Malaga, MA, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 8287789
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CHOCOLATE
Seller: Majestic Books, Hounslow, United Kingdom
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 400424805
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Chocolate
Published by
Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L., 1900
ISBN 10: 8492244364
ISBN 13: 9788492244362
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Hardcover
Seller: moluna, Greven, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 2168671245
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CHOCOLATE
Seller: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 26397033658
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CHOCOLATE
Published by
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD,, 2008
ISBN 10: 8492244364
ISBN 13: 9788492244362
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Hardcover
Seller: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Spain
Seller rating 3 out of 5 stars
Otros. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. LIBRO. Seller Inventory # 580472