Synopsis
La obra Tecnología de los vinos blancos del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación y de la estabilización en relación a la composición de la materia prima, a los posibles diagramas de trabajo y a la vista de las características de los productos que se desea obtener. El amplio tratado enológico no descuida el examen particularizado de los fenómenos en juego, refiriéndose a los oportunos conocimientos de química, bioquímica y química-física. Un amplio y actualizado tratado de enología que contribuirá notablemente a enriquecer los conocimientos y los medios para aproximarse siempre más a la concreta realización de la enotecnia racional que deber ser objetivo constante de nuestros operadores enológicos: la lectura atenta del libro, con toda consciencia, puede aconsejarse también a los técnicos que se ocupan exclusivamente de la producción de vinos tintos. (Presentación del Prof. Luciano Usseglio-Tomasset)
"synopsis" may belong to another edition of this title.
Search results for Tecnologia de Los Vinos Blancos (Enología, Viticultura)
Seller Image
Tecnología de los vinos blancos
Seller: AG Library, Malaga, MA, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Idioma/Language: Español. INDICE: Las características químico-físicas fundamentaltes de los vinos blancos. La fermentación en blanco . Intervenciones durante la fermentación. Los microorganismos de las fermentaciones no patógenas y su actividad. Las fermentaciones conducidas con técnicas particulares. Algunas de las principales nociones que químico-física aplicadas al vino. La estabiliz ación espontánea del vino. El envejecimiento. etc. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 146750
Seller Image
Tecnologia de los vinos blancos
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. Tecnologia de los vinos blancos editado por Mundiprensa. Seller Inventory # ATE0049891
Stock Image
TECNOLOGIA DE LOS VINOS BLANCOS
Seller: Juanpebooks, MIAMI, FL, U.S.A.
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. Somos JUANPEBOOKS. Enviamos a todo el mundo por DHL. 100% garantía. Libro nuevo. We ship worldwide by DHL wth tracking. 100% guarentee. Seller Inventory # CUSPID59108
Stock Image
TECNOLOGÕA DE LOS VINOS BLANCOS (Libro en papel)
Seller: World Wide Books, Sevilla, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Usado- bueno. Seller Inventory # 9788471147004