Champignons - Hardcover

Marcon, Régis

Hardcover

ISBN 10: 2732454834 ISBN 13: 9782732454832

Publisher: MARTINIERE BL, 2013

Synopsis

Régis Marcon, chef triplement étoilé, nous apprend tout sur les champignons, comment les éplucher, les cuire et les conserver, avant de nous livrer ses recettes.

About this title

About the Author

Régis Marcon est chef triplement étoilé du Clos des Cimes, à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) depuis 2005. En 1979, il reprend l'hôtel-restaurant familial et y perpétue les traditions d'accueil que sa mère avait instaurées. Il reçoit sa première étoile en 1990, sa deuxième étoile en 1997. Travailleur acharné et doué d'un talent incomparable, Régis Marcon fait vivre le village Saint-Bonnet-Le-Froid en créant une boulangerie, un musée, un bistrot... En 2008, il ouvre son nouveau restaurant gastronomique avec une vue incomparable. Son fils assure déjà la relève.

Edition details

• Publisher: MARTINIERE BL
• Publication date: 2013
• Language: French
• ISBN 10: 2732454834
• ISBN 13: 9782732454832
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 416