Das vollständige und auf die neueste Art eingerichtete Koch-Buch, bestehend in 37. Capiteln, und 1030. wohlzugerichteten Speisen; In Suppen / Potagen / Mußen / Ragout, Fricasée, à la touge, Rolaten, Boeuf-à la mode, angeschlagene, gefüllte, gedämpffte Essen, Auch von allerhand Geflügel, Fischen, Garten=Gewächsen, Eyern, Schwammen, Morgeln, Driffeln, Dartoffeln, Obst, Gallery, Gellée, Salaten, Gebratenes, Torten, Pasteten und Schmaltz gebackenes; Wie solche auf eine kurtze und leicht=practicable Manier zuzubereiten, und man bey vorfallender Gelegenheit allezeit damit fertig seyn kann; Nebst noch einem Anhang von 150 Sorten Speisen.

GRUNAUER, Johann Albrecht

Published by Nürnberg, Lochner, 1726., 1726

About this Item

Nürnberg, Lochner, 1726. 4°. Gestoch. Frontispiz,2 Bl., 506 (recte 496) S., 14 Bl. Hpgt. mit handschriftlichen Rtitel. (Mit Gebrauchsspuren). ERSTAUSGABE: - Weiss 1342. Drexel 28. Georg 220. - Vgl. Horn-A. 267 (Ausg. 1733): Das Frontispiz mit 2 Küchenszenen und einer Banquetdarstellung ist dreigeteilt. Titel in Rot und Schwarz. "Bekanntes barockes Kochbuch seiner Zeit". - Der Verfasser war Mundkoch bei der verwitweten Herzogin von Meiningen, später Gastwirt im Schwarzen Adler in der Neustadt von Erlangen. - Enthält Rezepte für die gehobene Küche. - Vorsätze vorn und hinten mit Rezepten des 18. Jhd. vollgeschrieben, vorne gelöst. Schönes Exemplar. Aus Sammlung Frenzel mit Exlibris. Sprache: deutsch;. Seller Inventory # 4060AB

Bibliographic Details

Title: Das vollständige und auf die neueste Art ...

Publisher: Nürnberg, Lochner, 1726.

Publication Date: 1726

Edition: 1st Edition