Olivenöl

Kellermann, Monika

ISBN 10: 3899103556 / ISBN 13: 9783899103557

Published by Collection Rolf Heyne, München, 2007

Pappband - Einband mit geringen Gebrauchsspuren - Remittendenstempel am Schnitt. Seller Inventory # 056164

Synopsis:

»Olivenöl ist ein wunderbares Lebensmittel: Es ist ausgesprochen schmackhaft, bietet eine faszinierende Vielfalt an Aromen und ist zudem unglaublich gesund. Ein Produkt, das das nähere Kennenlernen lohnt.« Zu diesem Schluss gelangt Monika Kellermann nach ihrer intensiven Arbeit an diesem Buch: Sie recherchierte die führenden Produzenten altbekannter und neu entdeckter Qualitätsöle, verkostete mit ihrem Team zahlreiche Öle und bewertete deren Geschmack. Nun präsentiert sie die besten Olivenöle aus dem gesamten Mittelmeerraum und darüber hinaus von Italien über Spanien, Frankreich und Griechenland bis Portugal. Dabei gibt sie zu jedem Olivenöl wertvolle praktische Tipps für die Verwendung in der Küche. Zudem werden zahlreiche interessante Informationen rund um das »flüssige Gold« geliefert: Die Geschichte des Olivenöls, die verschiedenen Sorten, die Ernte und natürlich die Herstellung selbst. Auch ist zu erfahren, wie gutes Olivenöl zu erkennen und zu verkosten ist, wie es zu verwenden und richtig zu la-gern ist. Jedes Anbaugebiet am ausführlichsten natürlich das wichtigste, Italien wird eingehend gewürdigt, bevor seine herausragendsten Olivenöle vorgestellt werden. Das beste Öl jedes Landes wird dabei mit einer »Goldenen Olive« ausgezeichnet. Zum Abschluss findet sich eine umfangreiche Liste der Bezugsquellen, damit man auch weiß, wo man die verschiedenen Olivenöle erhält. So entsteht ein umfassendes Handbuch, das nicht nur für Olivenöl-Aficionados ein unentbehrlicher Wegweiser durch die Welt des »nativ extra« ist.

Bibliographic Details

Title: Olivenöl
Publisher: Collection Rolf Heyne, München
Publication Date: 2007
Binding: Hardcover
Condition: Gut
Edition: 1. Auflage