Pasteur Musset Charles Pouchet Felix Joly Nicolas Et Haro (1 results)

Couverture rigide. Condition: Bon. , 1844-1864, , , , Le lot comprend : -Haro, Réfutation de la doctrine des générations spontanées (extrait des Mémoires de l'Académie Nationale de Metz, 1844, p. 299-269) -Nicolas Joly et Charles Musset, Réfutation de l'une des expériences capitales de M. Pasteur (tiré à part extrait du Moniteur Scientifique de 1861, 8 pages) -Félix Pouchet, Générations spontanées (Rouen, Lapierre et Cie, 1863, 32 pages) -Charles Musset, L'hétérogénie ou génération spontanée, prouvée par l'observation directe (tiré à part extrait des Mémoires de l'Académie des Sciences de Toulouse de 1864, 36 pages). Louis Pasteur, après avoir travaillé sur la dissymétrie moléculaire, s'intéresse à partir des années 1855 à la fermentation, plus particulièrement aux fermentations lactique et alcoolique. Ces recherches lui permirent de prouver, d'une part, autour des années 1860, que toute fermentation trouve son explication dans la présence de micro-organismes, et d'autre part, dans son important mémoire de 1861-1862, que l'atmosphère est constitué de germes invisibles et qu'il existe une catégorie d'êtres vivants capables de vivre à l'abri de l'air, les anaérobies. Bien que les travaux de Pasteur aient trouvé un accueil favorable auprès de la majorité de la communauté scientifique, tant du fait qu'ils fondaient la microbiologie moderne que du fait qu'ils mettaient un terme à une querelle plus que centenaire, une poignée de naturalistes et physiologistes (en particulier Pouchet, dont sa querelle avec Pasteur reste célèbre) essayèrent malgré tout de mettre à mal ses théories, irréfutables. Les 3 plaquettes parues autour des années 1860 témoignent directement de cet anti-pasteurisme. Ensemble rare.