What I Know About Running Coffee Shops

Colin Harmon

ISBN 10: 5389148282 ISBN 13: 9785389148284

Published by Azbuka Biznes, 2018

Language: Russian

Condition: Used - Fine Hardcover

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Title: What I Know About Running Coffee Shops
Publisher: Azbuka Biznes
Publication Date: 2018
Language: Russian
ISBN 10: 5389148282
ISBN 13: 9785389148284
Binding: Hardcover
Condition: Fine

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Synopsis

V kofe est nechto takoe, chto pritjagivaet ljudej, - schitaet odin iz luchshikh barista Irlandii Kolin Kharmon, vladelets seti kofeen 3fe, ili Third Floor Espresso, nachinavshejsja s peredvizhnykh stoek v foje nochnogo kluba i vyrosshej do vsemirno izvestnogo brenda. Esli vy planiruete rabotat s kofe, kniga Kharmona posvjatit vas v ritmy i njuansy etogo uvlekatelnogo protsessa. Vy uznaete, s chego nachat, kak upravljat zatratami, kak povysit rentabelnost, kak organizovat marketing, kak predusmotret malejshie pozhelanija klientov."Kofejnyj biznes - eto jarkaja, dinamichnaja i mnogogrannaja sfera, u kotoroj mogut pouchitsja mnogie otrasli, i v ee osnove lezhit odna prostaja vesch - gostepriimstvo. Ja reshil napisat o moem subektivnom vosprijatii, o moem opyte i o kriterijakh, kotorye ja primenjaju v svoej rabote narjadu s bolee obektivnymi standartami, priemlemymi dlja bolshinstva iz nas. Ja schitaju, chto mne povezlo dobitsja mnogogo, i nikogda ne prinimal svoj uspekh kak dolzhnoe. Kazhdyj den ja uchus chemu-to novomu, poetomu predpochitaju govorit ne o tom, kak dolzhny vypolnjat svoju rabotu vy, a o tom, chto umeju delat ja sam. I esli moi sovety prinesut polzu, ja budu schastliv, chto podelilsja opytom". (Kolin KharmonJ

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