TEUBNER Kuchen und Torten

Language: German

Published by Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018, 2018

3833868058 / 9783833868054

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Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermanyBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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Neuware -Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube. 312 pp. Deutsch.

Seller Inventory # 9783833868054

Bibliographic details

Title
TEUBNER Kuchen und Torten
Author
Mathias Neubauer
Publisher
Graefe Und Unzer Verlag Okt 2018
Publication year
2018
Condition
Neu
Binding
Buch
Language
German
ISBN 10
3833868058
ISBN 13
9783833868054
Item weight
1,428 grams
Dimensions
273x220x30 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germany

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