RUSTIKAL - RADIKAL

Language: German

Published by Ventil Verlag UG Mai 2021, 2021

3955751406 / 9783955751401

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Neuware -Das 2 x 1 der veganen Küche: »RUSTIKAL - RADIKAL« ist das erste große Kochbuch von Spitzenkoch Timo Franke. Es setzt neue Maßstäbe und bringt Timos Vorliebe für »Omas Küche« sowie seine Lust an ungewöhnlichen und radikalen Neuinterpretationen dieser Gerichte zwischen zwei Buchdeckel. Das einzigartige Konzept lässt dem Leser die Wahl: ganz klassisch »Spinat-Maultaschen mit Omas Kartoffelsalat und Zwiebelsoße« oder lieber Timos »Spinat-Kartoffel Wan Tans mit Zwiebel-Umami Fond« »Saitan-Sauerbraten mit Endiviensalat und Bandnudeln« oder »Räuchertofu sauer eingelegt an Endivien-Petersilien-Ravioli auf Möhren-Tatar, fermentiertem Sellerie und Barolo-Balsamico Reduktion« Dazu gibt es alle wichtigen Grundrezepte für die vegane Küche, von Sauerbratensauce über Spätzle bis Vanille Creme. In den Kategorien »Classics«, »Soupolaire«, »Geschmortes & Gebratenes« sowie »Süßkram« tobt sich Timo anschließend dann so richtig aus und zeigt wie außergewöhnlich, anspruchsvoll und lecker die vegane Küche sein kann. 184 pp. Deutsch.…

Seller Inventory # 9783955751401

Title
RUSTIKAL - RADIKAL
Author
Timo Franke
Publisher
Ventil Verlag UG Mai 2021
Publication year
2021
Condition
Neu
Binding
Buch
Language
German
ISBN 10
3955751406
ISBN 13
9783955751401
Item weight
858 grams
Dimensions
276x218x19 mm

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