Le Grand Livre de la Mer
Bichet, Sonia; Pilon, Emmanuel; Corre, Nolwenn; Lemarié, Julien
ISBN 10: 237945096X ISBN 13: 9782379450969
Published by DUCASSE EDITION, 2024
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Gallix, Gif sur Yvette, France
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Description:
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Synopsis:
Trois chef.fe.s étoilé.e.s, Nolwenn Corre, Emmanuel Pilon et Julien Lemarié, accompagnés de Sonia Bichet MOF poissonnière-écaillère 2023, conjuguent leur talent et leur expertise dans un ouvrage de référence ultime : Le Grand Livre de la Mer. A travers 80 recettes et des pas-à-pas techniques, ils offrent un tour d'horizon exceptionnel des multiples déclinaisons des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et même plantes maritimes. Des recettes entre tradition française et création contemporaine, qui font la part belle aux incontournables comme le saint-pierre, les huîtres ou les Saint-Jacques mais célèbrent également les petits poissons ou des produits à découvrir comme le concombre de mer ou l'anémone et les algues.
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Bibliographic Details
Title: Le Grand Livre de la Mer
Publisher: DUCASSE EDITION
Publication Date: 2024
Binding: Hardcover
Condition: Neuf
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Grand Livre de la Mer
Seller: Le Monde de Kamélia, Bruxelles, Belgium
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Le Grand Livre de la Mer: Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes
Seller: Buchpark, Trebbin, Germany
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Condition: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 271 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. Seller Inventory # 42865293/3
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Le Grand Livre de la Mer: Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes
Seller: Buchpark, Trebbin, Germany
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Condition: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 271 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. Seller Inventory # 42865293/2
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Le Grand Livre de la Mer: Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes Pilon, Emmanuel; Corre, Nolwenn; Lemarié, Julien; Bichet, Sonia; Collectif
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
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Hardcover. Condition: gut. 2024. Le Grand Livre de la Mer: Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes In deutscher Sprache. pages. Seller Inventory # BN246061