ESP LA CUCHARA DE CHOCOLATE

The Silver Spoon Kitchen

ISBN 10: 1838668535 / ISBN 13: 9781838668532

Published by PHAIDON PRESS LIMITED (UDL), 2024

About this Item

Idioma/Language: Español. "La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas. "--Casadellibro. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

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Bibliographic Details

• Title: ESP LA CUCHARA DE CHOCOLATE
• Publisher: PHAIDON PRESS LIMITED (UDL)
• Publication Date: 2024
• Language: Spanish
• ISBN 10: 1838668535
• ISBN 13: 9781838668532
• Binding: Soft cover
• Condition: New
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  • Libros de recetas

About this title

Synopsis

La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompaänadas de fotografâia y diseäno totalmente nuevos, asâi como 30 tâecnicas bâasicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografâia paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubâi y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composiciâon, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con âexito. Las tâecnicas bâasicas se acompaänan de imâagenes paso a paso, que guâian a los cocineros a travâes de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones mâas complejas, como el atemperado, el glaseado y la creaciâon de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres mâas elaborados, asâi como mousses, helados, parfaits y bebidas.