COMPOSITION CENTÉSIMALE DES ALIMENTS: MÉTHODES D'ANALYSE

Language: French

Published by Editions Notre Savoir Okt 2023, 2023

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La composition centésimale d'un aliment est la proportion de nutriments présents dans 100 g du produit. Par convention, les groupes de substances qui composent l'aliment sont: l'humidité ou les substances volatiles à 105 ºC; les cendres ou les résidus minéraux fixes; les lipides, les graisses ou l'extrait d'éther; les protéines brutes ou l'extrait azoté; les hydrates de carbone, les glucides, les sucres ou saccharides et les fibres solubles et insolubles, dont les composants chimiques peuvent être déterminés analytiquement à l'aide de différentes méthodes, qui doivent être les plus appropriées par rapport aux caractéristiques de l'aliment à analyser et qui doivent avoir un caractère officiel, afin d'établir et d'appliquer des procédures dont la validité est garantie pour les objectifs recherchés. 68 pp. Französisch.

Seller Inventory # 9786206622307

Title
COMPOSITION CENTÉSIMALE DES ALIMENTS: MÉTHODES D'ANALYSE
Author
Fernanda Doring Krumreich
Publisher
Editions Notre Savoir Okt 2023
Publication year
2023
Condition
Neu
Binding
Taschenbuch
Language
French
ISBN 10
6206622304
ISBN 13
9786206622307
Item weight
119 grams
Dimensions
220x150x5 mm

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