A COCINA DE LARPEIROS. 150 RECETAS

Item image 1 of 4.

Seller: Ernesto Julián Friedenthal, Buenos Aires, CABA, ArgentinaErnesto Julián Friedenthal

5-star seller

AbeBooks seller since April 21, 2009

View this seller's items

Condition: Used

£ 29.03

£ 11.50 shipping 
Ships from Argentina to U.S.A.
Currently unavailable on AbeBooks.co.uk
Find this item on AbeBooks.comGo to AbeBooks.com

Item description from seller

Madrid, Editorial Galaxia, 2010, 176 pp. Edición sobre papel satinado. Muy ilustrado con fotografías color plena página. A riqueza e variedade da cociña tradicional galega é a base da que parte Benigno Campos para elaborar 150 receitas de cociña no seu libro A cociña de Larpeiros. O popular cociñeiro do programa Larpeiros, da Televisión de Galicia, propón un percorrido saboroso pola cociña galega de sempre, tradicional e sinxela, á que engade unha achega persoal en cada un dos pratos propostos e a recomendación dun viño axeitado para os acompañar. O libro vai precedido dun limiar do escritor Xosé Cermeño e ponlle cabo o epílogo do xornalista Tomás Alonso. O saber culinario de Benigno Campos Melón vénlle de Chapela, o barrio que une Vigo con Redondela, ao pé da ría, onde medrou entre os sacos, as latas e os aromas do negocio familiar de ultramarinos, e onde tivo un forno de pan a poucos pasos da súa porta e xogou nunha praia rica en ameixas, berberechos e beretes, lindante con leiras de leitugas e patacas. Logo, Benigno Campos acabou de facerse no Vigo fabril e sindicalista: traballou mirando ao mar para o que miran os estaleiros, as conserveiras, os naseiros, as redeiras, os bateeiros, as mariscadoras. Tal como afirma Xosé Cermeño no prólogo do libro, "Os receitarios son comunmente lembrados polo nome dos seus autores, máis que polo seu título. Falamos do Picadillo, ou do Simone Ortega, ou do Escoffier. Seguramente falaremos no futuro deste libro como o Benigno, o receitario que compilou unha cociña popular, apegada á terra e á memoria". Un libro de receitas que é útil á vez que gorentoso, que pola súa utilidade aproveita para cociñar e tamén aproveita ao padal. O mester da cociña, amais de innovar e experimentar, cómpre que conserve os sabores, texturas e recendos que constitúen a base da memoria gastronómica galega. A que fai lembrar aqueles guisos sólidos, cabais, condimentados con fidelidade aos sabores da infancia e do país. Por esa razón, A cociña de Larpeiros é un libro honesto, no que a cociña propia de Galicia se arrequenta coa doutras tradicións foráneas. Velaquí unha sel. Cartone original de editor con faja de editor. Estado de nuevo. 4to. ISBN 978-84-9865-202-4.

Seller Inventory # 145005

Bibliographic details

Title
A COCINA DE LARPEIROS. 150 RECETAS
Author
CAMPOS, Benigno

Ernesto Julián Friedenthal

Buenos Aires, CABA, Argentina

5-star seller

AbeBooks seller since April 21, 2009

Shipping rates from Argentina to U.S.A.

Item10 to 16 business days8 to 14 business days
First item£ 11.50£ 12.61
Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.

Payment methods

You can pay with your credit card on AbeBooks.com.

Store description

Libros Friedenthal es una librería argentina con 35 años de trayectoria en el libro raro, agotado, antiguo o inusual. Históricamente hemos enviado a nuestros clientes catálogos impresos con las últimas adquisiciones de la librería. Nuestras materias principales son la historia y la antropología argentina y americana, arte, bibliografía, costumbres, folklore y música. Tenemos un buen surtido de folletos raros en varias materias, y libros ilustrados muy atractivos. Asimismo contamos con una sección de buenos libros en inglés, francés e italiano. Nuestro propósito es ir aumentando considerablemente el stock de libros ofrecido en Abebooks con renovaciones periódicas regulares y crecientes. Recibimos con gusto su visita y le prometemos nuestro mejor esfuerzo para servirlo de acuerdo a las viejas artes de los "libreros de oficio" de España. Cualquier consulta en castellano o ingles, la contestaremos de inmediato. Esperamos poder transmitirle nuestra calidez y permanente pasión por los libros. Libros Friedenthal

Specialty

Curiosos, Modernos Raros, Antiguos, Agotados

Seller's business information

Ernesto Julián Friedenthal

Argentina