"El consumo de hierbas puede ayudar a prevenir y controlar las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. También puede ayudar a reducir los coágulos de sangre y proporcionar propiedades antiinflamatorias y antitumorales. La investigación está en curso, pero los estudios han demostrado que:
El ajo, la linaza, el fenogreco y la hierba de limón pueden ayudar a reducir el colesterol.
El ajo es útil para las personas con presión arterial levemente elevada.
La alholva puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y la actividad de la insulina (al igual que la linaza, la linaza y la canela).
El ajo, la cebolla, el cebollino, el puerro, la menta, la albahaca, el orégano, la salvia y muchas otras hierbas pueden ayudar a proteger contra el cáncer.
Las hierbas son ricas en antioxidantes, especialmente el clavo, la canela, la salvia, el orégano y el tomillo, ya que ayudan a reducir las lipoproteínas de baja densidad (colesterol "malo").
Las hierbas frescas a menudo contienen niveles más altos de antioxidantes en comparación con las hierbas procesadas o secas. Si está usando hierbas para aprovechar sus aspectos de promoción de la salud en primer lugar, intente agregar sus hierbas frescas al final de la cocción o mientras sirve para preservar estas propiedades".
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