101 Recettes de la Cuisine Basque: Tradition, saveur et authenticité du Pays Basque dans votre assiette (Gastronomie avec Histoire) - Softcover
Synopsis
La cuisine basque est l'une des plus reconnues au monde. Ses pintxos, ses ragoûts de poisson et ses viandes grillées ont conquis les palais bien au-delà de ses frontières.
Mais comment préparer une authentique morue à la pil-pil ? Quel est le secret de la merluza en sauce verte ? Quelle est la technique pour qu'une côte de bœuf soit parfaite ?
Ce livre réunit 101 recettes traditionnelles du Pays Basque, organisées par chapitres thématiques : poissons et fruits de mer, viandes et rôtis, légumes, pintxos et tapas, soupes et bouillons, et desserts et pâtisserie basque. Chaque recette inclut :
- Temps de préparation et de cuisson
- Niveau de difficulté (débutant, intermédiaire, avancé)
- Ingrédients faciles à trouver
- Instructions pas à pas
- Conseils de l'auteur pour un résultat parfait
- Tableaux des rations et équivalences
- Glossaire des termes basques
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert cherchant à perfectionner sa technique, ce livre vous accompagnera en cuisine avec des recettes qui honorent la tradition basque sans complications inutiles.
À vos fourneaux !
"synopsis" may belong to another edition of this title.
Search results for 101 Recettes de la Cuisine Basque: Tradition, saveur...
Stock Image
101 Recettes de la Cuisine Basque: Tradition, saveur et authenticite du Pays Basque dans votre assiette
Seller: Bluemindbooks, PACHECO, CA, U.S.A.
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. New Book. Seller Inventory # NJ-INGR-9798195176358