Pistaches en Provence - Hardcover

De La Roche, Marie-Catherine

Hardcover

ISBN 13: 9791040126263

Publisher: MARTINIERE BL, 2026

Synopsis

Bijou d’Orient, la pistache a parcouru le monde pendant des millénaires avant de retrouver son éclat en Provence grâce à La Maison de la Pistache.
À la fois égérie des poètes et fruit aux vertus médicinales, la pistache se déguste sucrée et salée, à tout moment et sous toutes ses formes. Ce précieux ouvrage nous livre tous ses secrets, de sa récolte à sa torréfaction, en passant par ses propriétés nutritionnelles et son rôle dans les traditions du Noël provençal. Installée au coeur du Luberon, la cheffe étoilée Nadia Sammut s’en inspire pour livrer ici 30 recettes inédites tissant un dialogue délicat entre gastronomie et poésie. Une balade historique et une ode gourmande qui célèbrent un petit fruit au sourire mystérieux…

About this title

About the Authors

Journaliste lifestyle depuis 10 ans, Marie-Catherine de la Roche décrypte les tendances culinaires et va à la rencontre des plus grands chefs pour les rubriques gastronomiques de Madame Figaro et du Figaro Quotidien.

Garlone Bardel, styliste a travaillé sur le livre La Table végétale ou encore Pains exquis.

Edition details

• Publisher: MARTINIERE BL
• Publication date: 2026
• Language: French
• ISBN 13: 9791040126263
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 160