La Turquie: Itinéraire gourmand d'Istanbul à la mer méditerranée en 50 recettes - Hardcover

Sanchez, Mireille

Hardcover

ISBN 13: 9791040125907

Publisher: MARTINIERE BL, 2026

Synopsis

A la croisée de l'Orient et de l'Occident, portée par une mosaïque d'influences asiatiques, ottomanes et balkaniques, la cuisine turque est une invitation au voyage. Pour la découvrir, Mireille Sanchez vous propose un itinéraire gourmand d'Istanbul à la mer Méditerranée en 50 recettes pour découvrir la richesse et la diversité culinaire turque. Première étape, les régions côtières où les poissons tiennent la vedette et se dégustent frits, en soupe ou mijotés. En s'enfonçant dans les terres, on découvre une cuisine où viandes, légumes et céréales se mélangent dans une explosion de saveurs sous forme de beignets, de boulettes ou de salades. Un détour par Ankara permet de goûter les simit avant de plonger dans les rues animées d'Istanbul où l'on pourra déguster, selon ses envies, böreks, lahmacun mais aussi loukoum et künefe. Si chaque région a une identité gastronomique particulière, toutes ont en commun la générosité, la simplicité et placent le partage au coeur de leur cuisine.

About this title

About the Author

Journaliste culinaire et auteure, Mireille Sanchez a parcouru le monde pour explorer la route du poulet (Le Poulet voyageur) avant de se lancer dans 7 années de recherches, de voyage, d’aventures et d’expériences culinaires au cœur de la Méditerranée pour livrer un ouvrage référence en la matière : Méditerranée. Voyage dans les cuisines. Elle poursuit ce voyage avec Portugal (2025) et Turquie (2026).

Edition details

• Publisher: MARTINIERE BL
• Publication date: 2026
• Language: French
• ISBN 13: 9791040125907
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 160