Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса - Hardcover

Раффа Эмили

Hardcover

ISBN 10: 985156091X ISBN 13: 9789851560918

Publisher: Попурри, 2025

Synopsis

Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на них последовательно и обстоятельно. Вы узнаете, что такое натуральная закваска, как ее кормить и сколько ее вообще нужно; как испечь свою первую буханку; какие начинки для хлеба можно использовать; какая бывает мука. А также найдете 60 уникальных авторских рецептов с пошаговыми инструкциями: от привычного уже багета до плетенки с малиной. Для всех, кто любит домашнюю выпечку и стремится к здоровому питанию.

Edition details

• Publisher: Попурри
• Publication date: 2025
• Language: Russian
• ISBN 10: 985156091X
• ISBN 13: 9789851560918
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 208