Tratado del garbanzo (Sabores, Band 2) - Hardcover

Bistolfi, Robert Y Mardam-bey, Faruk

Hardcover

ISBN 10: 849632723X ISBN 13: 9788496327238

Publisher: Ediciones del Oriente y del Mediterráneo, 2006

Synopsis

Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harum al-Rachid y Carlomagno, Bocaccio y Rabelais… más de veinte siglos de historia de la humanidad evocados en función de su relación con la más humilde de las luguminosas: el garbanzo. El lector podrá saber al fin todo lo que siempre quiso saber, e incluso más, sobre el Cicer arietinum, sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus usos médicos, los acontecimientos históricos que evoca, su presencia en la literatura y el arte… Y encontrará un centenar cumplido de recetas espigadas en torno al Mediterráneo, pero también en Irán y en la India, comentadas con erudición y humor.

Edition details

• Publisher: Ediciones del Oriente y del Mediterráneo
• Publication date: 2006
• Language: Spanish
• ISBN 10: 849632723X
• ISBN 13: 9788496327238
• Binding: Hardcover
• Edition number: 1
• Number of pages: 224