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Umai: Recetas de la cocina casera japonesa - Hardcover

Lagares, Millie Tsukagoshi

 
9788419043894: Umai: Recetas de la cocina casera japonesa

Synopsis

Umai nos lleva de la mano a la comodidady la serenidad de Japó n, y allí celebraal tiempo que explora una culturaprofundamente arraigada en la comida.Con má s de 80 deliciosos platos queevocan la rica tradició n culinaria delpaí s, este libro incluye almuerzos fá cilesde preparar, platos ideales para comeren familia y clá sicos concebidos paracompartir, así como postres sencillosy golosos. Entre las recetas, se intercalanpasajes que te transportará n a tentadoresrestaurantes de Japó n. Aventú rate en unizakaya tradicional, donde degustará splatos clá sicos que podrá s recrear encasa; reconforta a tu alma en un sencilloy diminuto teishokuya o bucea entre lasdelicias imprescindibles de una panaderí ajaponesa local: encontrará s muchí simainformació n que te guiará y te ayudará a saber qué esperar de tu viaje.« Umai nos abre las puertas de la pequeñ acocina de Millie en Tokio y nos muestralo sencilla y conmovedora que puedellegar a ser la cocina japonesa. Es un librohonesto y reconfortante.» YOTAM OTTOLENGHI« Una brillante exploració n de la cocinajaponesa con una prosa hermosay recetas deliciosas que nutren el alma.» IXTA BELFRAGE

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About the Author

Millie TsukagoshiLagares is a home cook living in Tokyo. After working in marketing in London's food industry, she left the city and moved to her mother's birthplace, Japan, to write her first cookbook. Through her recipes, she aims to share her knowledge of the home-cooked soul food of her childhood and demonstrate the accessibility of the cuisine she grew up eating. Look out for her pop-ups in Tokyo.

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