花生加工技术研究 - Softcover

Softcover

ISBN 10: 7511626637 ISBN 13: 9787511626639

Synopsis

《花生加工技术研究》系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅，内容通俗易懂，适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为：**章我国花生生产概况；第二章花生营养价值；第三章花生榨油研究；第四章花生油的精炼；第五章花生食品加工研究；第六章花生加工的质量安全控制；第七章花生加工副产物的综合利用；第八章花生加工业发展趋势。第一章花生生产现状第一节中国花生生产现状第二节世界花生贸易进行现状第三节花生加工开发利用情况第二章花生营养价值第一节花生营养成分与功效第二节花生中含有的特殊营养元素及功效第三章花生榨油研究第一节花生预处理第二节花生仁的压榨制油第四章花生油的精炼第一节毛油中悬浮物的分离第二节花生油的物理精炼第五章花生的食品加工第一节花生食品加工现状第二节花生食品分类第三节衍生花生食品第四节花生食品加工存在的问题第五节发展花生食品加工的建议第六章花生的质量安全控制第一节影响花生质量安全的污染源第二节花生质量安全的控制第三节确保花生质量安全的政策建议第七章花生加工副产物的综合利用第一节花生壳的利用第二节花生粕的利用第三节花生红衣的利用第四节花生副产品利用价值第八章花生加工业发展的现状及趋势第一节世界花生加工业发展趋势第二节中国花生加工业发展现状第三节花生加工业面临的主要问题第四节中国花生加工业发展方向参考文献

Edition details

• Language: Chinese
• ISBN 10: 7511626637
• ISBN 13: 9787511626639
• Binding: Paperback