计算机辅助调香：研究与应用 - Softcover

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ISBN 10: 7122227200 ISBN 13: 9787122227201

Synopsis

《计算机辅助调香：研究与应用》以计算机智能辅助调香为题，内容主要包括香精香料的基本概念及分类、香味的生物与化学基础，然后在此基础上，介绍了香精香料的色谱指纹图谱分析方法及其在香精香料质量控制中的应用及其实例。化学计量学方法，包括多元校正与多元分辨解析、模式识别等，及其在香精香料分析中的应用实例；基于化学信息学的QSAR（定量结构与活性关系）技术用于香味物质与分子结构的关系的研究结果及讨论；数据库技术及其在香料香精分析和辅助调香过程中的应用；基于计算机辅助的复杂烟用香精配方解析技术等。这些部分也构成了《计算机辅助调香：研究与应用》内容的重点。最后，还对计算机辅助调香系统本身进行了简介，内容包括系统的功能与界面、系统的使用说明和系统的更新与维护，为读者使用此系统提供方便。《计算机辅助调香：研究与应用》可供香精香料研究、分析及调香工作者以及化学计量学研究工作者参考，同时可供高校相关专业师生参阅。《计算机辅助调香：研究与应用》是国内第比一本计算机辅助调香著作，是作者十几年科研的总结。作者分别系国内著名化学计量学研究权威专家及调香领域知名专家。第1章概论1.1香精香料产业的发展概况1.2香味的生物及化学基础1.3香精香料的分析化学1.4计算机辅助调香的机遇与挑战参考文献第2章香精香料的基本概念及分类2.1香料的基本概念及分类2.1.1天然香料2.1.2人造香料2.2香精2.2.1香精的概念及组成2.2.2香精的分类及应用参考文献第3章香味的生物与化学基础3.1香味产生的生理机制3.2嗅觉分子响应机理假说3.3香味分子的化学基础3.3.1从气味探讨分子结构3.3.2从化学结构研究气味3.3.3香型与分子结构特征的关系3.4香气的强度3.4.1香气强度的等级表示3.4.2香气强度的香比强值表示3.4.3香气强度的阈值表示3.5结构气味关系研究基础3.5.1分子结构描述方法3.5.2香味特征描述方法3.5.3建模方法介绍3.5.4SOR研究实例参考文献第4章烟用香精香料4.1香精香料在烟草中的使用意义4.1.1烟草加料简介4.1.2烟草加香简介4.2常规烟用香料的制备4.2.1天然香料提取方法选择的依据4.2.2天然香料常用提取方法介绍4.2.3天然香料提取的新工艺和新方法4.3烟用香精的分类4.3.1按烟草制品种类分类4.3.2按添加方式不同分类4.3.3按使用效果分类4.4新型烟用香精香料的开发4.4.1潜香物的研究进展4.4.2微胶囊香精的研究进展4.4.3新型烟用香精香料开发小结参考文献第5章香精香料的色谱指纹图谱分析方法与质量控制5.1概论5.2香精香料前处理方法5.2.1蒸馏法5.2.2萃取法5.2.3吸附法5.2.4气体萃取法5.2.5膜萃取技术5.3香精香料的分析方法5.3.1气相色谱质谱分析法5.3.2全二维气相色谱法5.3.3气相色谱嗅觉测量法5.3.4高效液相色谱法5.4香精香料色谱指纹图谱及其用于质量控制的实例5.4.1不同提取方法所得香精香料色谱指纹图谱5.4.2香精香料色谱指纹图谱的重现性5.4.3烟用香精香料的色谱指纹图谱分析方法的建立5.4.4香精香料色谱指纹图谱（GCMS）的定性定量分析5.4

Edition details

• Language: Chinese
• ISBN 10: 7122227200
• ISBN 13: 9787122227201
• Binding: Paperback