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Aguas de Comer: Peixes, Mariscos E Crustaceos Da Bahia - Softcover

Lody, Raul Giovanni Da Motta

 
9786555365610: Aguas de Comer: Peixes, Mariscos E Crustaceos Da Bahia
Softcover
ISBN 10: 6555365617 ISBN 13: 9786555365610
Publisher: Editora Senac Sao Paulo, 2021

Synopsis

Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.

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Publisher
Editora Senac Sao Paulo
Publication date
2021
Language
Portuguese
ISBN 10 
6555365617
ISBN 13 
9786555365610
Binding
Paperback
Number of pages
210