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The Buffet
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Condition: Muy bueno. : Este libro es una guía completa para profesionales sobre cómo planificar, organizar y preparar buffets fríos. Ofrece menús y recetas detalladas, junto con instrucciones paso a paso y fotografías a color para la preparación y presentación de platos. Incluye ejemplos de cálculo de costos, planificación de la producción y listas de verificación para la contabilidad de costos y la evaluación de la satisfacción del cliente. EAN: 9783875167078 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: The Buffet Autor: Andreas Miessmer Editorial: Matthaes Idioma: en Páginas: 264 Formato: tapa dura. Seller Inventory # Happ-2025-04-03-c9de2f41