Chocolat Basque: Txokolate - Softcover

Daurel, Julie; Millet, Nicolas

Softcover

ISBN 10: 2915076065 ISBN 13: 9782915076066

Publisher: Editions du Quai Rouge, 2004

Synopsis

Des jardins des empereurs Mayas à la cour de France, la route du chocolat passe par Bayonne, première ville française où se sont installés à la fin du XVIIe siècle des chocolatiers. Alors que ce breuvage amer était encore peu connu, la Pays basque l'avait adopté avec passion. La tradition a survécu pour notre plus grand bonheur. Ce livre nous offre un choix de recettes des chocolatiers de la région. Des classiques bien sûr : mouchous au chocolat, gâteau basque au chocolat, béret basque au chocolat mousseux. Mais aussi des recettes inédites, sucrées ou salées comme ce risotto au chocolat et aux cèpes, preuve de la vitalité et de l'invention des chocolatiers basques.

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About the Author

Julie Daurel est journaliste et styliste pour Côté Sud et Sud-Ouest Dimanche. Nicolas Millet, photographe l'accompagne régulièrement en reportage aux quatre coins du monde.

Edition details

• Publisher: Editions du Quai Rouge
• Publication date: 2004
• Language: French
• ISBN 10: 2915076065
• ISBN 13: 9782915076066
• Binding: Paperback