Cuisine Du Maroc. Recettes Originales Du Royaume Des Medinas - Hardcover

Hal, Fatéma

Hardcover

ISBN 10: 2878680596 ISBN 13: 9782878680591

Publisher: Pacifique, 2001

Synopsis

Au Maroc, pays des traditions et de l'hospitalité, la cuisine est un art séculaire perpétué par les femmes. Le savoir s'y dispense de bouche à oreille et de mère en fille. La Cuisine se fait l'écho des influences régionales, ethniques et sociales qui ont marqué l'histoire du Maroc. C'est cette pluralité qui lui confère une grande variété de goûts, de couleurs et de parfums. Quelques-uns des plats de la cuisine marocaine font d'ailleurs aujourd'hui partie du patrimoine culinaire mondial, comme le couscous. Cuisine du Maroc offre plus de 65 recettes originales pour faire découvrir les saveurs du royaume des médinas, décrites en détail et faciles à réaliser, même par des débutants.

About this title

About the Author

Fatema Hal est licenciée de littérature arabe et a étudié l'ethnologie. En 1985, elle ouvre son restaurant Le Mansouria à Paris. Elle est l'auteur de deux ouvrages : Les Saveurs et les Gestes, publié en 1985, et Le Livre du couscous, paru en 2000.

Edition details

• Publisher: Pacifique
• Publication date: 2001
• Language: French
• ISBN 10: 2878680596
• ISBN 13: 9782878680591
• Binding: Hardcover