Items related to Technologie de la viande (La)
Synopsis
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil) dans le cadre du projet Coriandre, ces sept ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble !ØØIls sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.ØØØØTransport des animaux vivants; Transformation du muscle en viande; Viande et froid; Identification, traçabilité, étiquetage des viandes de boucherie; Démarches qualité dans la filière viande de boucherie; Conditionnement de la viande; Cinquième quartier; Gestion de l'ESB et ses conséquences dans la filière viande; Pollution et environnement dans la filière viande.
"synopsis" may belong to another edition of this title.
Search results for Technologie de la viande (La)
Stock Image
La technologie de la viande
Seller: Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, Canada
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: AS NEW. Etat de NEUF / AS NEW condition 9782844447708 9782844447708 1022A 1. Seller Inventory # 197305
Stock Image
La technologie de la viande
Seller: Solibri, Epone, France
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: fine. moyen format , très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie. 93648-2 - La technologie de la viande, Cfppa, 2009. Seller Inventory # 93648-2