Le grand Véfour - Softcover

Martin, Guy

Softcover

ISBN 10: 281230832X ISBN 13: 9782812308321

Publisher: Editions du Chêne, 2013

Synopsis

Guy Martin retrace l'histoire du Grand Véfour, de sa création en 1784 à aujourd'hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre.

About this title

About the Author

Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l'année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Il a publié en 2000 Légumes, Cuisiner les fromages et C'est le sud en 2001.

Edition details

• Publisher: Editions du Chêne
• Publication date: 2013
• Language: French
• ISBN 10: 281230832X
• ISBN 13: 9782812308321
• Binding: Paperback