Boire les épices: Recettes de boissons délicieusement parfumées - Hardcover

Roellinger, Mathilde; Paradin Migotto, Beena

Hardcover

ISBN 10: 2379223947 ISBN 13: 9782379223945

Publisher: ULMER, 2025

Synopsis

Le safran, la vanille, le poivre, le curcuma... Autant d'épices que nous avons tous dans nos placards. Pourtant, elles ne servent pas qu'en cuisine ! Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto ont créé des recettes de boissons simples, à faire à la maison, à partir d'épices connues. Grâce à ces boissons aux parfums uniques, chaque moment de la journée prend un air de fête. Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les cocktails, les boissons fermentées.

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About the Author

Mathilde Roellinger sélectionne épices, herbes et aromatiques à partir desquelles elle compose des mélanges, poursuivant le travail initié par son père, Olivier Roellinger, cuisinier et fondateur d'Epices Roellinger à Cancale en Bretagne. Elle est l'autrice de plusieurs ouvrages dans la collection " Dix façons de préparer " aux éditions de l'Epure. Beena Paradin Migotto est entrepreneure et autrice. Depuis 2011, elle collabore avec la famille Roellinger à la création de mélanges d'épices traditionnels issus de la cuisine indienne. Autrice de plusieurs livres aux éditions Flammarion et de l'Epure où elle emmène le lecteur à la découverte des épices à travers le monde.

Edition details

• Publisher: ULMER
• Publication date: 2025
• Language: French
• ISBN 10: 2379223947
• ISBN 13: 9782379223945
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 160