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Synopsis
Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Préparer un levain ; Procéder à l'autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse... Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York roll ; Brioche aux pralines roses... Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking : Panini ; Black burger végétarien ; Bagel au pastrami ; croissant au jambon... pour épater et régaler votre entourage.
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Boulangerie - Viennoiserie: Recettes et techniques d'une école d'excellence
Seller: Gallix, Gif sur Yvette, France
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Condition: Neuf. Seller Inventory # 9782080415141
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BOULANGERIE VIENNOISERIE : RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ?COLE D'EXCELLENCE
Seller: Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, Canada
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Boulangerie, Viennoiserie : Recettes Et Techniques D'une école D'excellence
Seller: RECYCLIVRE, Paris, France
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Condition: Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Seller Inventory # 6401202508131XAC1208041514X
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Boulangerie - Viennoiserie: Recettes et techniques d'une école d'excellence
Seller: Buchpark, Trebbin, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 304 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher. Seller Inventory # 42625802/3
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