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100 Riz Africains (French Edition) - Softcover

Beaulieu, Adrien L

 
9781997888673: 100 Riz Africains (French Edition)

Synopsis

100 riz africains: les saveurs du continent noir apprivoisées - 100 recettes: thieboudienne, jollof... l'Afrique généreuse dans votre cuisine.

Le riz voyage mieux que tout autre produit: ce volume le fait passer par la France sans lui faire perdre son accent.

6 chapitres: Riz de l'Afrique de l'ouest; Riz du maghreb et Afrique du nord; Riz d'Afrique centrale; Riz d'Afrique de l'est; Riz d'Afrique australe; Riz fusion afro-français.

Variétés, rapports d'eau et temps de cuisson sont donnés recette par recette - un riz se rate toujours au même endroit.

Ce volume appartient à Une Encyclopédie Culinaire - La Cuisine Française du Quotidien, une collection qui traite la cuisine française sujet par sujet, avec la même exigence de clarté du premier au dernier volume.

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