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Le Lait (Classic Reprint): Caractères dans l'État de Santé Et de Maladie Altérations Et Falsifications Germes de Maladies Microorganismes du Lait - Softcover
Synopsis
Le lait décrypté, de la composition à la sécurité sanitaire Une étude historique et pratique sur le lait, sa constitution et les altérations qui surviennent en santé ou en maladie. Ce volume explique pourquoi ce liquide est l’aliment clé du nourrisson et comment des facteurs physiologiques et pathologiques peuvent le modifier.
Le livre décrit les causes et les mécanismes des changements du lait, les risques liés aux laits altérés et les méthodes de prévention. Il réunit des observations cliniques et des conseils concrets sur la surveillance des laiteries, la conservation et la stérilisation, y compris des procédés pratiques adaptables en situation éloignée ou tropicale.
Ce que vous allez trouver:
- Une présentation claire de la composition du lait, du colostrum à la lactation normale, avec des détails accessibles.
- Des analyses des influences pathologiques et des démêlés entre maladie maternelle et nutrition du nourrisson.
- Des méthodes de conservation et de stérilisation, y compris des procédés et du matériel utilisés à l’époque.
- Des conseils d’hygiène et d’organisation pour les laiteries et l’alimentation des enfants.
Idéal pour les lecteurs intéressés par l’histoire de la médecine, la pédiatrie et l’hygiène laitée, ainsi que pour ceux qui veulent comprendre les pratiques d’assurance qualité autour du lait.
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Le Lait (Classic Reprint)
Print on DemandSeller: Forgotten Books, London, United Kingdom
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Paperback. Condition: New. Print on Demand. This book explores the nature and properties of milk, a vital substance in the human diet. The author delves into the composition of milk, examining its physical and chemical characteristics, including its density, reaction, and composition. The variations in milk composition are discussed, with a focus on the differences between milk from different species, such as human, cow, goat, and donkey milk. The book also explores the modifications that occur in milk due to processes such as boiling, surheating, and skimming. Furthermore, the author discusses methods for examining and measuring the quality of milk using instruments like lactometers and cremometers. The book provides valuable insights into the nutritional and scientific aspects of milk, making it a useful resource for professionals in the food industry, nutritionists, and individuals interested in the science of milk. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item. Seller Inventory # 9780666646644_0
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