Book Description Paperback. Condition: NEUF. La question de l'alimentation � l'�poque romaine est une probl�matique centrale qui int�resse � la fois les arch�ologues, les historiens et les anthropologues. Les espaces culinaires constituent des objets d'�tude particuli�rement pr�cieux qui, au sein des domus urbaines ou bien des villae et �tablissements ruraux, renseignent de fa�on pertinente sur les pratiques alimentaires et les questions d'acculturation. Comment sont organis�s ces espaces sp�cialis�s ? Quels sont les am�nagements b�tis mis en oeuvre ? Livrent-ils des mobiliers ou des pal�orestes sp�cifiques et ces derniers sont-ils discriminants pour caract�riser des activit�s de pr�paration culinaire ? Fruit d'une table ronde tenue en octobre 2011 � Aspiran (H�rault), ce dossier propose d'aborder � travers une s�rie d'�tudes de cas bien document�es, toutes les facettes d'une recherche faisant appel � une grande vari�t� d'analyses. L'aire g�ographique consid�r�e s'�tend du sud de l'Italie, jusqu'au nord-est des Gaules et permet, notamment, de mettre en exergue l'existence de transferts techniques. - Nombre de page(s) : 276 - Poids : 1022g - Genre : Histoire Revues REVUE GALLIA. Seller Inventory # N9782271079725

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