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Published by IRD Editions Karthala, Paris, 2002
ISBN 10: 2845861680ISBN 13: 9782845861688
Seller: Librairie du Bassin, Bordeaux, France
Book
Broché. Coll. "Hommes et Sociétés". Sociologie. 15x24,5 cm. 311 p. in-8° Bon état. Intérieur en bon état.
Published by IRD Editions, Paris, 2006
ISBN 10: 2711851168ISBN 13: 9782711851164
Seller: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgium
Book First Edition
Couverture illustrée. Condition: Très bon. Edition originale. 41 p. - Ill. Coul.
Published by El Colegio de San Luis; Paris : IRD Éditions, San Luis Potosi, 2019
Seller: Howard Karno Books, Inc., Valley Center, CA, U.S.A.
b/w plates, tbls., diags., bibliographical references, color pict. pict. wrps. Papers presented at the "Coloquio Internacional Patrimonios Alimentarios: consensos y tensiones" held from November 30 to December 2, 2015 at the Auditorio "Jaime Litvak King", Instituto de Investigaciones Antropológicas-UNAM Ciudad Universitaria in Mexico City. An international approach to food heritage. CONTENTS: Prefacio. La patrimonialización está verdaderamente en todas partes / Mauricio Genet Guzmán Chávez -- Introducción / Sarah Bak-Geller Corona, Raúl Matta, Charles-Edouard de Suremain -- Recetas de cocina, cuerpo y autonomía indígena -- El caso coca en Mezcala, Jalisco / Sarah Bak-Geller Corona -- Principios y redes del sabor en la cocina criolla peruana de fines del siglo XIX / Sergio Zapata Acha & Joaquín Zapata Huamán -- Herencia híbrida: un cuento sobre el curry y la comida mughlai / Ishita Banerjee-Dube -- El patrimonio alimentario en los museos etnográficos / Blanca Cárdenas Carrión -- Entre la tradición y el cambio: la cultura alimentaria cubana y su patrimonialización / Niurka Núñez González -- La formación de una "Cocina nacional costarricense" y su impacto en las culturas culinarias regionales: El caso de Guanacaste / Mona Nikolic -- El anacronismo patrimonial". Una crítica al patrimonio alimentario a partir del caso de la ruta del chocolate en Yucatán, México / Charles-Edouard de Suremain -- Posfacio. Las ambivalencias del patrimonio cultural y alimentario / Igor Ayora Díaz -- Biografía de los autores.
Published by IRD Editions, Paris, 2007
ISBN 10: 2709916266ISBN 13: 9782709916264
Seller: Librairie Rouchaleou, MONTPELLIER, FR, France
Book
Condition: Très bon. 1 volume broché, couverture illustrée, 512 pages. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) Size: in 8 (24x15,5).
Published by IRD éditions / Karthala, Marseille - Paris, 2009
Seller: L'ivre d'Histoires, Merbes Sainte Marie, Belgium
Book
Couverture Souple illustrée. Condition: Bon. 448 pages, petite trace de pliure au dernier plat de couverture.